Mentri hè veru chì u furmagliu frescu hè sempre u megliu, u furmagliu isidu (americanu svizzera, Emmental, Gruyére) pò assicurà cuncessu è sempre gustu boni.
Perchè hè un furmagliu semi-dura, cum'è cheddar, l'anziani susciteghja più megliu in u locu chì i prudutti bassi, cum'è Brie. Dittu chjamatu quasi tutti i furmagli sò più crumbly after they have been thawed. Allora, mentri u vostru svizzeru congelatu pò esse ideale per un platter di furmagliu o un sandwich, deve fà bastanti bè in una salsa o platu preparatu, cum'è Chicken Cordon Bleu Casserole o Three-Cheese Penne Pasta.
Fighjendu u Furmagliu Svizzese in u Freezer
I blocchi cungiati di i Svizzeri tendenu à mantine u megliu è ùn deve esse micca menu di a mità di una libbra cada una. Pudete vulete ricurdate quandu quandu acquistenu u so furmagliu sè vo vulete cungiallu, cum'è l'ideale ideale per falla sfracicelli in u so embutuu originale (chì ghjeneralmente hè struitu).
Se u vostru hè ghjuntu abbicutu, un segatore vacuum hè u migliori per andà. Alimentazione espunuta à l'oxidazione di l'ughjettiva, chì pruvucà i sapori è a texture per disgrazia, altrimente cunnisciutu com "burner freezer". Questi prudutti aiutanu à rinfurzà l'aria chì hè sicurau di mantene si vultà u furmagliu stessu.
Sì ùn avete micca un segatore vacuum, l'emmetta attenta di u furmagliu pudete aiutà à ottene u megliu risultatu. Capisce u fugliale dinò in u frasche di plastica o pappatale d'aluminiu, poi pùtene in un fureggieru, saccu di plastica zipper-top chì sperete tutta l'aria fora. Assicuratevi chì nè umidità hà fattu u so modu; pò causà cristalli di ghiacciu chì affettanu u furmagliu.
Ancu più difficili per fugliàtu aggradèvule, rinfriscati, raffiati è fracciati suvi sò ancu fruttu. Utilice un embrutecedoru chjaru è / o una sacchettu di zipper-seal, o un containeru vacanti-securizatu, cunzadori favuriziu à accuncià. Un pezzu rotanti hè un bon modu per sprime l'aria fora di una saccu chì cuntene furmagliu rossu.
Utilizà u furmagliu in sei mesi.
Rappuccatu è Usendu U calcariu suvente Frozen
U fruttu svizzinu deve esse defrosted in a frigorifera è, quandu si scorrachja, utilizza rapidamente. À novu, pudete avè un pruduttu desideru sanu sceglie per fraccionari è serve à u solidu, ma u sicilianu iffi più ghjinirali hè megliu utilizatu usatu è / o ncoddu in i piatti.