Per u megliu risultati, pruvate a dadi a patata, a cipolla, è a carne in manu uniformi in un pezzi uniformi di 1/4 inch. I patate sò dispunibule di qualcuno acqua è facia asseccu prima di coccia.
Chì avete bisognu
- 6 bacon fette
- 6 à 8 patate corsi, sbagliati è diced in uni uniformi
- 1 cipolla media, diced in uni uniformi (circa 1 cup)
- 2 tbsp.
- burru
- 1 à 2 tazzi di carne restante (ciatru, steak, ham, o porcu), diced in uni uniformi
- 5 o 6 ova
Cumu fà
- Finamente dice bacon and fry over medium heat in a large pan until crisp (iron cast works well for this). Eliminà u bacon cocia da a pan è fate micca tutte e 4 tasse di cuccagna. Aggiuncenu patati anchi à pane è fraccalate in u grùattu di canardu finu à oghje è brusgiate; caccià da a panera. Melt butter in pan; aghjunghjenu cipolle piccu è saltevi appena finu a chjinearà. Aggiuncenu a carne picca è marrone, circa cinque minuti. Aduprà u calore à bassu; ripurtate canzone è patate à panificà, mischiendu tutti l'ingredienti è calenzana finu à caldu.
- In un pane separatu, fritte l'ova "sunny-side up". Trasferisce u hash à i pezzi individuali è a corona cù un ovu frittu nantu à ogni cantata.