Receta Anchovy Butter
Anchovy Butter hè una di parechje variazioni cumuni nantu à Maître d'Hôtel Butter o "funerali compostu", in u quale un certu insemi di aromatizzanti o sementi hè incurtu in a mantra.
U mondu tasteru compostu hè stallatu in cilindri è friddi o ancu cunghjelati, è poi ci anu servitie o tagliu nantu à steaks , pesci o verdura.
Chì avete bisognu
- 1 lb (4 sticks) Unsalted butter
- 8-10 flat filets d'anchois, piccati è purpi in una paste
Cumu fà
- In un tastu grande, aghjunghje a mantega cun una patata masher o ghjustu u codice cù e mani. Pudete ancu a crema a mantra utilizendu l'appiccicate di paddle di un mezulitore di pate - ma l'aiutu hè solu per piglià a so mannata brutta da pudè incorpore l'anchove.
- Aggiuncinu l'acciughe in acciughe è seguità aciughe / squillu / imbulighjenu finu à tuttu mischju.
- Scrivite un grande (un pianu o più grande) squadre di mette in plastica sottu u travagliu di a travagliu, è sperate a manufatura mistica nantu à u plastica. Avete da esse aduprà a mantena in un cilindru in u prublemu di plastica
- Aghjunghjendu l'impresa di furma plastica à l'estremità di u cilindru in un filu, o sultantu utilizate pocu pezzi di stringe per appiecà i so fini. Pudete ancu fà una stringa da una settima curretta di u mette in plastica è pudè rintra in una scia.
- Chill or freeze until necessary.
Variations:
- Aghjustate unu o più di i seguenti cù l'acciughe:
- 3 Tbsp Sacru di limonu (u succu da 1 limone)
- 2-4 dente d'agliu, piccatu
- Tagliati 2 tbrati, sgugliati è piccati
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 226 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 72 mg |
| Sodiu | 22 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 4 g |