Quessi i pezzi bianchi pigghianu u so nome da l'area di Grezia (Macedònia) di quand sò vinuti. Florina (grecu: Φλώρινα), situatu à a regione nordica muntosa di a Macedònia hè u mottu: "Induva a Grezia".
Questi pezzi chì sò cultivati sò culori rossu rossu, ma solu dopu à l'ides d'aostu. Prima di quandu, è cumu questi i pepite cultivate, sò veramente verdi!
A causa di u clima è u tarritoriu macedoni, u pimpinente hà pruspiratu cù i lucali, cumincianu à cultivà in u 17u seculu. U pimentu hà divinutu cusì mundialu rinumatu chì "i pezzi bianchi Florina anu aghjustatu u ricunniscenza di Designation d'Origine Protected in 1994 da l'Organizazione Munciali di u Cummerciu (OMC)". Questu significa chì, sceglie chì i pezzi sò di u regione Florina, ùn ponu micca chjamatu cusì.
Quessi pezzi quandu si migliò poi porta una savorezza di u gustu. In u so propiu, i pezzi sò saputo chì anu un sapori dulce rich rich.
Quandu sta ricetta hè di ristorante, i pezzi sò capaci di più more. Per esempiu, pudete adupralli cù tutti i cose. I ricetti di u Grecu populari aghjenti include rossu, carne, gambelli è furmagliu. Pudete ancu aduprà per sauces (purée), diced per una insalata, o aghjunghjenu a ricetta di pasta è carne. U gustu dolce facianu bè cù proteini.
Inoltre, sò ancu secchi, conserve è salvu. E, perltimo, per qualcosa ancu simple è una grande manera di scumparà i so sapori: pruvate blending o finamente chopping è combine cù l'oliu d'oliva è l'ase arrostate per fà un sparte di brindisi o bruschetta.
Comu pudete vede, sti poveri Greci sò capaci di aghjuntu, imbruttatu, è cunsumatu nantu à e tanti canti diffirenti cose à vende cumprà si vede in a tenda. Dàtene un pruvatu!
Chì avete bisognu
- 2 liri di pimi pimi (dolce, longu russu)
- Salt (à u gustu, mare)
- Capicorsu: Oliu d'oliva (virgola extra)
- Garnish: Vinegaru di vinu russu
- Opcional: oregano grecu
- Opcional: Basil
Cumu fà
- Preheat the furnu à 340 ° F (170 ° C).
- Lave e pezzi sechi, pùa nantu à un panu di furmagliu è cocchi per 1 ora. Sguassate cù cura di a pelle mentre calda, fridda aperta in una parte è sguassate e sali e tagliate a testa.
- Servite à a temperatura di l'ambienti poititi cù salini (oregano è basilola si vulete) è drizzled cun l'oliu d'oliu è l'acitu.
Appetizer chì sirvi suggerimentu: Michael Bash hà scrittu cù questa idea fabulosa per i Florinini (quandu sò chjamati in grecu), chì hà stata prughjettante di u 1973 quandu ellu ghjunghjite in Grecia: "Tagliate quarchi farina in 1/2 inch cubs.
Scrivite un modu cù longhi longhi di pezzu rosticcatu. Secure with toothpicks. Spend half hour in 20 or 30. Servite è vedi sparisce in 20 à 30 seconde. "
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 61 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 309 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |