Stu gustu vitellu di ribibia - o ribeye - rostu hè struitu cù pimenti nìuru è u faraghju negra, è da quì hè sopra à a salsa di mustarda è a salsiccia picurara. Servite cù patate cociuti è amarajata.
Aduprate una sonda di u fornu o un termometru di a carne o verificate l'ase pericardamente cun un termometru di lettura instantanea affidante.
Stu puddu simplice di tagliu di tagliu hè una bona ricetta solu cù l'agliu, u salinu è a pepite. O pruvate sta ricetta per una vapeur d'abeillere vapeur .
Chì avete bisognu
- 1 tagliatore di tazzulatu, circa 4 liri
- 1 cucurrucucu kosher salt
- 1/2 cucurbitxera pumba negra
- 1/2 teaspoon dried leaf thyme
- 1/4 cup Dijon mustarda
- 2 cullen di teasti preparati beni vicinu
Cumu fà
- Calami u fornu à 350 F.
- Linni un panu di tostu cù pezzu è fate un rack in a padedda.
- Cuntene u sal di coser, pezzu u pezzu negru, è u timore; friccià tutti i costi di rostu.
- Pone a rosturnata, fat side up, nantu à u rack in a panificazione.
- Se usa una termometru di carne o sonda di u fornu, inseriu in u centru di rostu. O utilize un termometru di lettura instant à verificà l 'ase pericamenti.
- A pallita di u tagliu di tagliu à 350 F durante una ora.
- Cunta la mostarda di Dijon è u ricoverna; si spargiu in a torta.
- Pranzu per 25 minuti più longu, o finu à l'ase hè circa 135 F à 145 F (nantu à un termometru di lettura immediata o termometru di carne) per un mediu raru in u medium. Suggerimenti à circa 150 F per pianu mediou.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 497 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 203 mg |
| Sodiu | 525 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 66 g |