Cansu di manghjà e succulente insalvere di berger à un pesante, seccu, pani senza zucchero senza zucchero? Questa ricetta di bun in forma di u glutina ùn faci una bagnu di pezzi bagnu, pruvenimentu di pezzu lucali. Hè adattatu da una ricetta da Donna Washburn è Heather Butt, chì pareva in u so libru di cookbook 125 Rezeve Recienti Glutini .
Cumu faci un Calenzami Buns Perfect Dog Gluten-free
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi di farina di rossu biancu (preferibbilmente farina di rossu da California * / 240 grammi)
- 2/3 tazzi di fècheru di patata / 114 grammi
- 1/3 cup tapioca fècula / 40 grammi
- 1/4 tazza di farina amarantina / 30 grammi
- 1/4 tazza di pezzu latte di lattezza / 50 grammi
- 3 cuppi d'azùggia di canna / 36 grammi
- 1 1/2 colti spoli di guar gum / 5 grammi
- 1 xanthan gum tea / 3 grammi
- 1 culletta spugna pratica secca activa / 10 grammi
- 1 1/2 tagliba di salini / 11 grammi
- 1 1/8 cups Club Soda à a temperatura di l'ambienti (o acqua / 250 grammi)
- 1 cucharadita d'apple vinegar / 5 grammi
- 1/4 tazza di pezzu oliu d'oliu / 48 grammi
- 2 ova grande, temperatura di l'ambienti / 100 grammi
- 2 bianchi, u temperatura di l'ambienti / 70 grammi (riserva d'ovu di ghiru per altru usu)
Cumu fà
- Pone tuttu ingredienti seculi in un grande cunchju. Aduprate una big batchina per bluccà bè.
- In un pezzu separatu, pugnisciammi l'ova è l'uggetti d'uovo cù una furcedda. Aggiuncenu l'acqua, l'acitu, l'oliu d'oliva è stitch a mettite.
- Utilizare un mezicchiu di pezzu o un mezcladoru di manu, nantu à veloce bassa media, pozzu poverà i ingredienti umiti in a grande tazza di ingredienti secchi. Quandu a mutazione si forma un battu lisu, batti à altu durante 2 minuti.
- Dip una spatula grossa di gomma in acqua è scacciate u bun batter à una superficie di u travagliu fissamente, limita, sprinkled liberamente cù farina di rossu biancu. Rolla a pasta di pasta in a farina finu à u furmellu una bola grande.
- Aduprate un cutidianu spuntatu per dividisce a pasta in 6 pezzi uguale.
- Pigliate un pezzu di massa e rintra in una piccula quantitatu di farina di rossu biancu per formar una bola rotonda. Apressione prestu nantu à u cima di u ballu per formar una forma di zucchini d'hamburger. Puderete i borde cù a manu è u postu nantu à una grande cuperta di paninate coperta cù carta pergamosa o una salamaria di silicone SILO o l'arghja à grassà a fugliale di furna cù l'oliu.
- Repetite stu prucessu di furmagliu cù ogni pezzu di massa.
- Biscotti cun pani cù l'oliu d'oliu per impedisce furmulà durante u prucessu chì cresce. Capisce i bollotti cun una bagnu di cucina di tè è fate un locu cale è dispunìbule micca di circa 45 minuti, finu à chì i buntani sò quasi duppià in granu. Si i buns risanenu troppu longu, i purificate, perchè cuntene avertitu sta volta.
- Mentre chì u buntone si sviluppenu, pre-asciute a 350 °.
- Quandu i buntoneddi sò quasi duppià in tamantu, piuì di ligge cù crema o latte. Focu per 15-20 minuti, o finu à chì a temperatura interna hè di circa 205 ° à un termu di lettura instantani. Stu gadget útil si pò guasgi da a determinazione quandu i buchi di coccia sò fatti.
Tips: Per pattare di pappagallo o Brat, rutti ogni borsa di pasta in una forma di cilindru oblungu, circa 5 pulgari di longu è 2-3 pulgami di grossa. Apretu pittendu a cima di ogni bungu per attraparate cù gentilezza. I lati incù a manu o una spatula. (Se ùn avete micca piace bollotti enormi, tagliate u bun in a mezza è sbulicata u cima di u bun cun un cuteddu di pani, avè attentu à ùn esce micca.
Reminder: Sempre verificate chì i vostri travaglii di travagliu, utensili, cunfitti è arnesi sò liberi di glutina.
Sempre dispunghi di letti di prudutti. I pruduttori pudemu cambià a formulazione di u pruduttu senza avvisu. Quandu in dubbitu, ùn puderebbe micca cumprà micca o utilizate un pruduttu prima di cuntattà à u fabricatore per verificà chì u pruduttu hè liberu di gluten.
* Sottuscenza l ' arsenicu in Rossu è Dietu Glutini
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 318 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 227 mg |
| Sodiu | 534 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 11 g |