Nisuna dessert poti cuncurreghja cù a combinazione dolce è fresca di un pezzu classic di Merimone di Limone. Ma sta casula ùn vene micca un prezzu. Pò esse tipu di sceglite per fà ... se ùn avete micca una direzzione chja. Fortunatamente, aghju solu a ricetta per portà questa tartitura fresca in a cucina di casa.
È per fà sta ricetta ancu più faciule, quì sò parechje tips impurtanti per guardà:
- Assicuratevi micca avè alcuna ghjuvata d'ova in i bianchi chì si separanu e dui. Ricurdativi, l'ovi separanu a più faciule fàcenu mentre friddu, ma u zuccherinu di u biancu chjapperu à a temperatura cambiaria. Cum'è scanzari i vostri mesteli, assicuratevi di scanzari constantemente per chì l'ova ùn cumincianu micca a cocchi. Strain the limon fill if you do not notice any flakes of egg.
- Per evitari chì teme chiancinu, verificate chì u so rinfrescante à limonu hè cumentu prima di cundimentu cù u merengue. Un picculu pezzu di farina di farina in u merengue pò aiuta ancu aiutu à assicurà umidità è mantene e toccante di u biancu.
- Per evitari di u reduzzione di u merengue, sparghje a cundizione per chì tocca i spiculi di a crosta. Questu farà u merengue aghjunghje à a crosta è impedite di sparà in u focu.
- Per puliti finiscenu, trasfundassi u cuteddu in un vetru di acqua calenta prima di ogni cut. O, asciugà u cuteddu cun un pappu hatu dopu ogni cut. I dui mètudi impediscenu chì u merengue s'ammolanu à u cuteddu.
Chì avete bisognu
- Per u Merregiu:
- 4 bianchi
- 1/8 tsp cream of tartare
- 4 cuciuni di zuccherinu biancu
- Per u Pie:
- 1 (9 ") Cunfittura di pezza pronta à coccià
- 4 ghaglione
- 1-1 / 4 cups sugar
- Tireglio 5 Tbsp
- 2 Tireglini farina lucali
- 1/4 tsp sal
- 1-1 / 2 tazza di acqua fredda
- 3 cuci di zucca
- 1/2 tazza di zucchero di limonu
- Zest of 2 limoni
Cumu fà
Aghjunghjite a crucitura per u piezzu in seguitu e stallamentu di u pacchettu è lasciate a custa fresca. Sittianu. Piacà un razzu di u fornu à u nivellu mediu è precuescali à 375 ° F.
Per fà u Merengue, fate un mezchettu di pezzu cù u battu, è fretce i bianchi è crema di tàtaru finu à chì quessi formi più belli. Agghiunce gradualmente u zuccherinu è seguite a scusi finu à l'altizza. Sittianu.
Per preparà u pastellu, batte l'ovu di ghiru in un pappagallo medium size.
Sittianu. Bacciate un zuccheru, pasta di maicriste, farina, salinu è acqua fridda in una cassetta meda. Culore nantu à u caldu fissu, remichjendu constantemente, finu à chì a mezchezza hè vinutu à foglia è fate un coccu di 2 minuti, finu à chì anchese. Aggiuncenu a mantega è agite finu à tuttu funnulatu. Eliminate u pan da u calore.
Pour a meza di u mischju caldo in i lami d'ugochja è piacce bellu da temperà a chile è. Rinvià l'ova aghjustata à a salsa di pate, aghjunghje u zucchero di limonu è u rascadori di limone, è brame finu à scumpressu. Turn the heat down to medium-low and cook, stirring in constantemente, finu à chì a mezchezza vene à foglia, fate un coccu per 6 minuti finu à finesse.
Pour la mezcheta in u casgiu di pezza baked. Rewhip the merengue per 30 segundos per fà torna à a vita. Scambià u merengue nantu à u pastoghje, mentri l'omegliu di limonu hè sempre calmu, è assicuratevi chì si va alla u viaghju finu à a punta di a crosta. Agghiunciu durante 10 minuti, o finu à chì u merengue hè biancu marrone. Cool the pie per 1 ora è poi refrigera finu à 6 ore prima di serve.