Questa classica sua greca -avgolemono-hè simplice, faciule, è arriccanti à gustu. U ovu aggrughe una zuppa di rossu è orzo cottu in caldu è aromatu di limonu. Aggiunate un pani crustu è una insalata verde è avete u calda più bella, rinfrescu, cena più bonita. Comu tutti i sopopi, questu benefizzioni di l'usu di caldo casanu, ma qualchì calore di qualità sana hè bella. Si usa caldo in lattice o boxe, cunfurmassi à rivolti (usanu 5 calcio di caldo è 1 tazza di acqua) per pattene u so salinu.
Nota: Utilice 1 ovo per una soppa finita è 2 ova per una sopa più grossa.
Chì avete bisognu
- 6 tazzi
- Calchissia o calde
- 1 tazza di arzu è orzo
- 1 o 2 ova
- 1 à 2 Culli u zuccadori di limonu
- Salute di mare fine è pimentu negru novu
Cumu fà
- Fate u calzate à foglia. Aggiuncenu u risu è orzo, fate u calore per mantene un focu sicuru, è coccia finu à chì u rossu è a pasta hè tersa.
- Intantu, batte l'ovu (s). Vulete realità di scacciallu quandu puderete abbia u pudeti da u bacinu l'ovo ci vole à cascarà parvenut è pari quasi cum'è prima di l'acqua, senza globi o grossità per elli.
- Quandu u ricecu or orzo hè licurosu, cullucchendu à una tazza di calf in un vientu midicinali o ghjuveddu. Bichettiu 1 culletta spugna di u zucchero di limonu à l'ovu è poi piglia lentamente u caldo finu à a mezora d'oghje mentre muttivanu a messa in constantemente. Questa stazione cocarà u ovu, ma u mantene da curdling.
- Pienu a bluccante di l'ovu caldu in a sopa. Taste è aghjunghjene più zucca di limonu, se ne necessite, è u salinu à u gustu. Guarnici cù pepite, se ti piace.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 242 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 104 mg |
| Sodiu | 1.192 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 11 g |