Yuk Gae Jang hè una soppa Coreana chì ci cali levi da i vostri labbre à i vostri puntelli. Sò pane di carne è legumi, hè fiery red, bold, è piccante. Yuk Gae Jang hè un alimentu d'una sola pignatta chì deve mancu assai pocu ghjornu in manu, ma sapori cum'è chì hà spesu tuttu u ghjornu facenu.
Chì avete bisognu
- 1 lb brisket
- 2 fasci di scaloni, cut in terzu
- 1 tazza di fasgioli
- 3/4 tazza di fernu fernatu seccu (vai sari / bracken fiddleheads), presoaked
- 2 Tbsp spicciati alli
- 2 cuzioli sallai
- 2 tsp spine (cun Chukars)
- 2 Tzanti pappaddu (gochujang)
- 2 tsp salsa di soia
- 1 tsp francese
- 2 ova, beaten
- 1 zucca coccia
- vetro (
Cumu fà
- In un pezzu maiò, piglia un pezzu è quasi 4 quarti d'acqua per fogghiu.
- Aduprà u calore à fureggia è cocerà finu à chì a carri hè tèndosa, scumparisci u grassu è scum.
- Elimine a carne di u calchinu ma mantene u caldu in u pote.
- Quandu hè aggradèvule per manighjà, spalle a manica a vigliacchera cù u granu.
- In un tavulinu di cunfluitu, combina vacca scritta cù scaloni, fasgioli è sari (fern freno).
- A vacca di staghjunalità è i vegetarii cù l'agliu, l'oliu di sesami, u pappu russu, u pezzu di peppa rossa, a salsa di soia è a palla negra.
- Aghjunghje l'ingredienti tempurati à u calchinu è porte à foglie.
- Focite à circa 5 minuti è agisce a sopa à u gustu cù salsa di soia, se ne necessariu.
- Ricivutu u prugettu di l'ovu in a sopa è, se utilizanu, aghjunghjenu i fettucalli.
- Apague a calor è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 406 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 69 mg |
| Sodiu | 701 mg |
| Carbuidrati | 63 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 10 g |