In generale sò avè u prublemu incù dumande chì dumandanu Favaderi, comu u culore preferitu, a cane favurita, etc. Mi piace una varietà di e cose è u mo piacevule hè u soluziu quellu chì aghju passatu à guddà à u tempu. Ma ùn aghju mai avutu u risicu per risponde à a quistione di quale hè u mo catu favorito. Ùn avete micca sbagliatu, aghju assuciatu una lista humundous di coglie. Ma ùn ci hè mai statu un mumentu di a mo vita quandu falafel hè micca u mo piacevule. S'ellu hè nantu à un menù di ristorante, ùn importa ciò chì l'altri offerte aggrancati sò quì, aghju ordenatu.
Dognu di ddu fattu, puderebbe crede ch'è aghju fattu in casa tuttu u tempu, ma aghju in veru só fate cusì raramente. A ragiuni è ca raramenti frittu frittu. Iè, pudete furnisce u furmagliu falafel è fate da u tempu à u tempu. Hè bonu. Ma ùn hè micca l'alimentu chì appartene à a categuria di favurita. Solu l'falafel fritto frittu originale stà a corona.
Ma l'altru jornu stava pruvucatu cun una versione calabresi falafel è dicenu chì l'unica prova vera esse di cocurà appena. E era cusì worth it. Panioli calvi curruscelu di falafel fete da a fritta, culata da l'insalata israeliana fresca è u me secunimu alimentariu predilettu in u mondu sanu, tahini . Credu chì aghju manghjatu per elli à u pranzu è u pranzu quellu ghjornu. Enjoy!
Chì avete bisognu
- 2 Tazzi di cici di canchetti, cacciati è sguttati
- 1 Cipolla chiana, scorcia è quatrata
- 1 Agliu di claw, scurciata
- 3/4 Cup puree di carbone senza dolce
- 2 colti di u filu di limonu
- 1 1/2 Cullumoli cumin
- 1/2 Cottura
- coriander
- 3/4 Salsa di spina (o à u gustu)
- 1/4 Cantina ciura di pezzina
- 1 Pochasse pane fresco
- 1/4 Cup alla farina piattu plus 1/4 tazza di più per fraccià balafoli
- 2 colti di taccanu picurinu
- Canola o oli vegetale per frittura
Cumu fà
- Aggiuncenu i ciciri di l'acitu di u coddu di l'agliu, purée di zucchininu senza zucchini (micca di caccia in pate), zucca di limonu, cumin, cilantro, sal, pepite negra, polpa puddastra, farina è taglioli à u tazzu di un processore alimentariu . Pulse o purée finu à chì a mistura hè più piacevule.
- Calami una big pot di canola o oli vegetale à 375 gradi.
- Pòtanu u restu 1/4 tazza di farina per all purpose in un tastu largu.
- Scoop balaflies (circa 1 ounce culu) è rotolate in a farina à capace.
- U travagliu in parechje, fretce i balli di falafel in l'oliu for about 5 minutes o finu à u cruci u brunisatu. Ùn fate chjudarà u puchu cusì frittu in 2 o 3 batchje secondu u grandezza di u to pome. Drain on a paper towel.
Servite nantu à u pita o naan pane è a cima cù peprini picchi, diced tomatoes, cilesti fissi rottati è salsa tahini.