I tarritorii di frutta cunceiche sò un postre di classificazione truvata in parechje una torta. I dolci dolci, cunfetti di currette di culleghju sunu stampati da crema pasticceria è coperto cù fragole, mandarin orange, kiwi fruit, mango, blueberries è lamponi.
Shortcrust pastry hè una reputazione per esse difficili di travaglià incù u so cuntenutu di mantu à mantellu, chì face una massa fermosa. U truccu hè chillu prima di travaglià cun ellu per rinfurzà a mantela è facenu più faciule in manighjà.
Un altra punta cù shortcrust ùn hè micca di sopra à travaglià. Aduprate un prubleu aggradèvule è quì à qualchì amulizzatu per un fogghiu fogghiu in bocca.
Chì avete bisognu
- Per u Pastry Cream Filling:
- 2 tazzi (500 ml) latte sanu
- 1 cuisson di vanilla
- 2 oghji di uovo (temperatura di l'ambienti)
- 2 ounces (60 g) zuccherinu (superfine)
- 0.7 ounce (20 g) cornflour (cornstarch)
- Per a dolce Dolce vita:
- 8,75 unces (250 g) latte senza sangue, cube
- 3,5 ounces (100 g) caster (superfine) di zuccaru
- 1 uovo grande oghje (temperatura di l'ambienti)
- 12.5 ounces (360 g) farina piattura (sifted)
- Per a Frutta Topping:
- 1 fascia small can mandarin orange segments
- 10 fragole
- 2 fruit kiwi
- 10 frambuli
- 10 blueberries
- 1 mango
- Per u Glaze:
- 1/2 tazza di jam
- 2 cuppa d'acqua
Cumu fà
Fate a crema pasticceria
- Linna una cunfiglia di coccia da una pulita plastica. Sittianu.
- In una cassetta medium, fate 2 cups (500 ml) u latte in una cassetta meda. Eliminate 2 cullizzioni di latti à un pezzu perchinu à esse mischieru cù a machina di fugliale in u passu 2, sottu. Aggiunna u vaniglia à u pezzu è u latti in caldu in bassa calorie.
- In un tastu grandi, paneanu 2 cuppari spina riservati di latte è di farina di farina finu à u lettu. Aghjunghjite 2 ghaglione, 2 ounces (60 g) u zuccherinu in caster è battech à combine. Aghjustate un pocu di u latti calmericu è di battiri. Aggiunna u latte quannu rimanente à a mezcla di uovo, whisky constantemente.
- Pour the mixture of milk from the bowl back into the saucepan and heat over heat medium, removing constantly with a whisk or spoon of wooden until the mixture thickens. Questu durà circa 6 minuti. Stir the mixture well, especially in the edges of the saucepan.
- Dopu chì a crema pastizzia anch'ella anch'ella, colpi immediatamenti à u cundimentu di furmagliu plasticu, è cogliu a superficia cun l'ingussu di plastica. Questu hà impidiscenu a furia di furmà. Chì friquè à cool until necessary.
Fate a pasta di Sweet Shortcrust
- Aduprate a vostra manu neura o un mezcladoru à cunfrite a mantega cun 3.5 ounces (100 g) caster di zuccaru finu à ch'ella sia a pianta.
- Aggiunza 1 ovu batte è faraghju cun una cuchita di legnu finu à cuminu.
- Pone a farina tamanta nantu à una superficia di travagliu limitu. Fate un bonu in u mezzu è aghjunghje a mezchezza di zucchero cunfruitu.
- Aduprate i vostri ditte per pudè finta di a flour in. Avete micca squash a mischju o utilice e vostre palme. Aduprate a vostra alte di u dettu cù un toccu chjucu per fà a pasta di pane.
- Piglia a pasta in un grande logu, diventemu dopu in 4 porghje raghjunate è imbriccà in un'utilizazione cù u prublema di plastica. Chill in frigo durante 20 minuti.
Line the Tart Pans
- Fornale à 390 F (200 C). Aghjunghjeghja u 4 pasticceri.
- Eliminate una parte di a pasta da a fridda è desprende la fugliale. Pujatilu nantu à un pezzu di plastic wrap. Pone un altru pezzu di pulita di plastica nantu à quì u tocca in ogni direzione incù a presenza ferma per fà un grande circhiu circa 1/2 inch (1 cm) di grossu. Assicuratevi di cullà a pasta di 4 pulg. (8 cm) di più largu ca a basa di a tina. I travagliate prestu cusì a pasta ùn sia micca brutta è dura per gestisce.
- Trasferisce a pianta à a pasta. Questa pò esse fatta da plegà a pezza per a pezza nantu à u pezzu rotativu po pozzu pusiziarà nantu à a tina fugliale è lentamente adupratu.
- Facilite a pasta in a cantone di a panella è usa a tosta di u dettu per prende in paese da a pezza contru i costi per trasfurmà a fluttere.
- Per fà cuddà u sguardu, justo run your rolling pin à u cima di u lignu.
- Se ùn ci hè micca un foru in a pasta, basta piglià un pezzu di l'intravimu cù l'intreccià, aghjunghje legate cù l'acqua è a posizione da u pezzu. Prisentà cù prestu in u locu. Repetite u prucessu cù a pasta restante.
- Appena piazzate a forchetta per fugliate aghjurnà in u fondu di ogni casgiu di pasticceria. Questa hè chjamata "acassi" è aiuta per impedisce a massa di sbraccià cum'è prupone.
- Linna u cunceta di pasticceria cù u pergamena nantu à u paper è aghjunghjendu pezzi di pezzi (u rossu eccu o fagioli) per ompligliarli à u cori. Questu hè chjamatu pastore ore .
- Aghjunghjite a pastiglia per 12 o 15 minuti o finu à chì i chjami aghjunte da u lattice. Eliminà da u fornu è caccià i pezzi è u baking paper. U centru di l'arbalata pò ancu avà nfernu, ma questu hè bonu. Pigliate per friddà.
Fate u Glaze è Fill the Tarts
- Fate u glazina d'apricottu caldazzu cunfinatu di l'albitru è l'acqua in un pappagallou. Stir beni per funnu. Strain e scacciate ogni pulpa. Puru liquidu in paleta è fretce cun piacè per 5 minuti per agisce. Puderà gusti è liggeru.
- Fate a frasi, u kiwi è u manghju in picculi pezzi. I raspberries, blueberries è mandarin orange segments pò esse sferiti sianu.
- Pieni di a cugliera di cociutu cun crema pasticceria , sparghje in una capa uniforme. Arrange the fruit about the surface of the cream so that no pastry cream is visible. Pudere di pasticceria in spazzole d'albicelacu è culucizzu a superficia di u fruttu per dà un attellu brillanti.
- Servite tartini immediatamente o cogliu è fìrranu chianu finu à 12 ore.