Questu polla tradiziunale è dumplings, cunfittata da parechji minuti in a coccia lenta, hè un alimentu puri puri. Cù a coccia lenta e lenta, u puddaru pò uttene à a furchetta, è i dumiculi pò esse mandati in solu 30 minuti prima di serve. Questi dumplings sò flecked con pepite per sapori freschi è culori.
Accunciatu l'alimentazione di cucina: U cuteddu di u chef (Une di pruvà: Victorinex Chef's Knife ), cuttura , cigliere di vittura, strumentu d'agliu, cilchita di lìquidu, caldera di 6 quarti, termometri di carne , pinnacle di frasi , cullini di midà, cullera di lignu, pastore cutter (optional) scoop (optional)
Chì avete bisognu
- 1 cipolla bianca (piccu, circa 1 tazza)
- 2 steli d'apicultori (tagliate in taglioli 1/2-inch)
- 4 a 5 zappagini mediani (abbastanza per 1 tazza di fette 1/2 inch)
- 1 tazza beans verdi (finisce in tutta, in taglioli di 1 inch, circa 1/4 pound)
- 1 à 2 dente d'agliu (piccatu è leggugliatu)
- 3 liri pezzi di polla è cosce (senza pelle, fat trimmed, bone-in o boneless)
- 1 foglia
- 32 ounce stufa di pollo
- Per i boli di Dumplings:
- 1 1/2 tazzi di farina piattura
- 2 cuisson di pate pasticceria
- 1/2 cullerilla di salsa
- 3 tablespoons butter (friddu, in pezzi)
- 2 cuisson di cuccagna fresca (chopped)
- 3/4 latti di latti
Cumu fà
- In un 6 quart crock lento, vende cipolla picada, fette à fette è carotta, fasgioli verdi è alli. Sprucizzate piezzatori di salte è pezza, aghjunghje oghje à l'olla di cocciata lenta, è cundite li cosci in prima, poi alloghju di pollu. Aggiunna u foglie foglia, poi poveru u zucchero pè i ingredienti. Fate lentamente a coccia lenta è coccia nantu à altu durante 1 ora, da aduprate à a bassa (pò ancu cocilu nantu à u bassu per tuttu u tempu, aghjustate 30 minuti à una ora per u tempu di coccu). Cook per 7 o 8 ore.
- Quaranta cinque minuti prima di sirviziu, sguassate i pezzi di ghisa da u stufu (A temperatura interna deve alzate di u minimu 165 ° C quandu hà verificatu cù un termu di carattere). Cubra è mantene bè.
- Cumincià à fà i boli. In un pappagallo, aghjustanu a farina, u pani eterna è u salinu, è brusta cun una cuchita di legno. Aggiuncenu a mantra, è l'usu di i vostri mani o un corta dentru, travaglià a mantra in a farina di a farina, finu à a mezora s'assumiglia furmagli sicchi. Aggiunce u tagliilla tagliata, palescenu à combine. Agite in u latte, è stirce a mistura finu à un furore formate.
- Aduprate duie culloti o una pasta di pasta, scola una parte di pasta, 2 o 3 cucchi in u voluminu, è dete à u stufatu. Aricchinu dumplings in u stufatu, facenu circa 12 dumplings o quelli chì sò questi in a crock, affinchendu un pocu u spaziu entre dumplings chì ùn si sò micca bè. Immediatamente cantu un calottu per ognuna dumplement, accoglie e foglie fugliate nantu à bassa durante 30 minuti.
- Intantu, piglià a carne di pollo nantu à l'osse, scacciò l'ossi, è purghjite a carne in pezzi di muzzucu. Mantene calore.
- Per serve, fate una parte di u pollulu in un pappagallou. Purtate trè buntumi in u tastu, è u caldo ladle è i vegetali nantu à i pollame è dumplings.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 790 |
| Fatta Total | 40 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 208 mg |
| Sodiu | 927 mg |
| Carbuidrati | 36 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 70 g |