Stu aranciu fruttu è u taccu d'aranciu di limonu hè una gioia per vede è sapori, deliciosu, di l'estiu. Ancu i pasticcii sò l'ideale à piglià cun tè i picnics è i pratulelli perchè ùn ci hè nimu per svilà. In fattu, questu hè ancu u pastu di cafè perfetta per preparà un ghjornu in anticipu.
Pudete utilizà qualsiasi moldu anellu, Bundt® o u moldu di tullezza (a versione in Dutch) quì, ma si ùn avete micca avè unu, un lignu di cottura regularu serà ancu.
Avete bisognu di un mezcladoru di pezzu o un battaggiu manu.
L'aghjuntu di quark, un furmagliu frescu populari in l'Olanda, faci u trittu umite è di più. Se ùn pudete truvà micca quark induve vive, vede bè cunsiglii sottu.
Chì avete bisognu
- 2/3 tazza / 150 g unghju da butte senza salminatu (à a temperatura ambienti)
- 1 1/4 tazza / 250 g azucarera superfante castor
- 2 limoni
- 3 ova
- 1 1/5 cup / 300 g quark francese sanu
- 2/5 tazza / 100 ml latte sanu
- 2 Tsp. polvere di focu
- 3 1/5 tazza / 400 g farina autostante
- 1 2/3 tazza / 250 g blueberries
- 2 1/2 tazzi / 250 g di zucchero pulmuniu
Cumu fà
- Preheat the furnu à 350 gradi F (175 grazi C). Grease un gran motu anellu.
- Trea a mantra è u zuccheru finu à lume è cremosu (circa 5 minuti). Turn the beater to the lowest setting and add the eggs, one by one.
- Zest the lemons and squeeze out the juice. Pettene u zitellu di limonu per appreia dopu. Aggiuncenu l'intemperu di limonu, u quark è u latti à a misura di butte. Ùn hè micca a siccazione si u mischju si parechje curdled in questa stage.
- Sift the pignate di furnisce è a farina in a pezzu è gluciamente cù u mischju.
- Trascorra u pezzu in u moldu anellu. Arranzà a maiò parte di i murtidari nantu à a pezzu di u bagnu (si freni à a coccia). Mantene unsi blueberries a banda di decorate a cima di u pastore dopu.
- Aghjunghjia u pasticceru finu à un scheletru inseritu in u cuncepimentu surtu limu, circa 50-55 minuti. Pigliate di crescenu in u moltu nantu à un raffu di filatu per 1/2 ora è poi dopu trascari nantu à u rack (in stills in u moltu) è permettà di cool per 1 1/5/6.
- Per fà u glaze di limonu, mettite u zucchero pezzu è a mità di u zuccaru di limonu in un tavulinu è a battaglia finu à altru sullevatu. Saria d'esse opaca è pourable. Aghjustate un zitellu di limonu extra, se a cunsistenza hè troppu grossu.
- Quandu u quagliu di quark hè friddu in pietra, sguassate da u moltu è aghjunghjia a rachja cù u pastellu nantu à un pezzu di carta di cera, o toallas di cucina di carta, per fà fàliri di purificazione. Trasfurmà u pastellu cù u glaze di limonu, decore cù blueberries è finisce cun dustbù di zucchero pulmuniu.
- Pone a torta à un torta è serve in generale fette.
Tips:
- Qual è quark? A parolla significa "curd". Quark hè un tipu di furmagliu saziu o casgiu scrittu senza cignotti. Hè popular in Europa è pò esse truvatu in certi delis di i Stati Uniti.
- Ùn pudete truvà quark induve camparà? Eccu un bon sustitutu: Ricerca d'acqua di Ricerca è a crema agria, utilizendu una ratio di 9 ricotta parte è 1 parte crema agria. Guida à l'Alimanu German hà avè ancu cunsiglii da induve cumprà u quark è cumu fà da ghjustu .
- Quandu e blueberries ùn sò micca in a stagione, pudete aduperate blueberries in a torta. Simply leave it off the top and décor with shining limon.
- Sè vo site chì facenu u pastore un ghjornu in prima di u tempu, solu permettenu di crescenu in u moldu è cun cartace di aluminiu.