5 Recipes japonesi per quandu ùn si sentite micca bè
"Un alimentatu di cunfortu" hè a coccia tradiziunale chì tende à avè una relazione nostalgica o sentimentali, spessu una relacionata cù a famiglia o a zitella. Per via di sti ricordi, l'eddi ci cunsulanu, sopratuttu quandu avemu longing for home o sensu particularmente vulnerable o sick.
No sorpresa, u Giappunese sentimentale anu u so cumunu di cunfortu. Parechje cunfortimenti giugmiani di u Giappone anu una relazione di u risu è pò ancu centru di a relazioni unica trà e mamma o esposi è u so rolu in a preparazione d'alimentariu di famiglia.
Japanese Comfort Foods
Chì sò inveci di u ghjappanu manghjà si sèntenu ch'elli si pò piglianu un friddu? In u Giappone, negi (cipolla verde) è ghjustu sò spessu cunsumati, chì si dicenu à mantene i nostri corpi caliani. Eccu alcuni di l'alimenti tradiziunali in Japanese.
Okayu - Prugnoli Hè spessu manghjatu quandu e persone ùn si sentenu micca bè. U so farina ci hà un gustu assai pruduttivu è hè faciule digià, per via chì hè un alimentu perfettu quandu ùn avete micca assai di l'appetite. L'Okayu hè generalizatu da u rossu biancu è l'acqua. L'acqua à u ratio di risu puderia esse da 20 à 5 volte e tanta acqua chì u risu. A culata più famosa hè Umeboshi . Umeboshi hè un prugnullu acciatu è salatu, è u so gustu ferma bè cù u rossu. Pudete ancu cocugliate l'Okayu cun ova o patate.
Shogayu - In u japoneu "Shoga" significa ghiacciolo è "yu" significa acqua calenta, perchè "Shoga yu" si riferisce à u té di ginger , un rimediu di casa rializatu per trattà u friddu cumuni. Questa tè calmanti è spicesu di a base da aurello calienta u corpu. Mesi 2 cullen di teppa di grinziunatu di ghenzu è 2 cullenade di zuccheru in un tazza, è pour 2/3 tazza di acqua calenta in a tazza. Aduprà l'arghjintinu di ghignate frescu per fà u shogayu.
Negi-Miso-Yu (Cold Ciumi Verde) - I friddi in Giappuni urganiscia per rimedii chì calianu u corpu, cù ghjinè è negi (cipote verde) chì sò ingredienti tradiziunali in cerveza è sopop. Pruvate Negi-miso-yu, un bevande foddi calde. Solu aghjunghje una settona di cipolla verde picada è 2 cullen di tefia di miso in una zuppa di tazza è fate d'acqua fogera. Aghju chjappà finu à ch'è no avà da bè. ùn pruvucarà.
Zosui - Hè chjamatu ojiya , hè una sopa d'arghjentu japonesa fina è alla ghjunghje à una zuppa di vegetale cù assai riceci. A sopra sopra da unione hè spessu reutilizada per zosu cun u rossu precu. Hè cugliunatu cù una salsa di soia o miso è cottu cù altri ingredienti cum'è carne, frutti di mare, mushrooms è vegetale. Hè giniralmenti sirvutu à quelli chì sò malati o in modu sinistu sensu è ùn sò solitu solu servuti in u invernu. Invece di u risu, u pasta è i rampiaghji di ramu sò una alternativa decente.
Tamago-zake - Questa ricetta hè fatta da calà in fine (assai calda) è aghjunghje un ovu crudu frescu à questu. Hè u primu ghjurnanu di ughju. A ricetta classica chjamà un ovu crudu di batte, un zuccaratu di u meli è di circa ounce di cagiunati, averebbe rapidamente. Certi ricetti anu da chjamà ghjustu frescu raffinatu è l'ovu. U gustu di u Tamago-zake hè riccu è riccu.