A pruduzzioni di u fruttu d'oliu russu hè una picca secca è mealy, per micca tutti ùn divete manghjendu a pezza di fruttu. Ma se vulete pruvà cù u gustu, pruvate a succeriu di u fruttu, da fà una dolce è dolce. L'alivi russi ùn sò micca zucchiole, cusì avete bisognu di aghjunghje un pocu più acqua di l'usu. Invece di accade à scadrarà u fruttu cun l'acqua, voi vulete flutterari l'acezzi russi in l'acqua più bundle per i volte.
Assicuratevi d'adopru solu suluzione propria; sottumessu olivi russi sò assai astringenti. Aghju aghju usatu pectin cummerciale in sta ricetta perchè ùn ùn sapi siciu quantu pectin naturali l'olii russi anu. A gelatina hà un gustu, rosatu-aranicolatu è un gustu gustu gustu a manna.
Chì avete bisognu
- 1 Tazza di zucchero di rusche
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 3/4 tazza di zucchero
- 2 cullen di teasciulata pectin
Cumu fà
- Rinfria u fruttu è pona in una sola capa in una cassola o pappleta. Aghjunghjite l'acqua adientu per flutterà u fruttu è fremenda nantu à u caldu fate mediu.
- Culore finu à chì u fruttu hè bellu, si sassa u poveru in un saccu di ghiacci per strainà. Dienti geganti, senza squeezing, mettite u zitellu di fruttu.
- Trascenda u zuccu in a vostra panna è per cada tazza di zucchero di fruttu, aghjustanu 3/4 zuppa di zuccheru è una cullizzioni di zucchero di limonu. Purtate u zucchinu à fogghiu chì ùn pò esse stimulanti, dopu batti in a pectina.
- Purtate u zuccu di volta à un fogghiu chì ùn pò esse stimulanti è fretu per un minutu sianu, è mutagghia tuttu u tempu.
- Eliminate da u calore è pour a marmellata in frasi sterili, copre è prucessa in un bagnu di acqua d'ebbulenza duranti deci minuti.
A gelatina pò piglià à 24 ore per fà. Mentri a ricetta hè scalibule, ùn travaglià cù più di sei tazzi di succu à quandu. U tempu di piglià una quantità maiò di gelatina à u puntu di ebbulenza hè spessu u tempu di furnisce i bunchi di pectin è impediscenu di vendita.
L'oliu d'oliva russa hè bella in boni, cookies o pastelli. Hè ancu un glaze excelente per a porcella, pollo, pesce o zucca.
Per un ghjuvellu vegetali, aghjunghje una tazza di menta fresca o purcina basilica tailandese (chopped) in l'esame fruttante di frutto, è dopu strainà. I so sapori complementanu u gustu di u fruttu è l'albacea papila hè particulari bonu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 21 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |