A sakura mochi hè un postu japonesu chì hè rosatu, cum'è a sakura (ciuri di fiori) è hè fattu di rossu glutinoso di dulce è chinu d'una pasta di beanu. Hè strappatu in una foglia sakura chì hè comestible. Tradizionalmente, sta basa hè divirtita annantu à l' Hinamatsuri (ghjocu di i ghjorni japonesi) per celebrà l'iniziu di a primavera, è di vulete bè bona furtuna è bona salute per tutti e picciutteddi in a famiglia.
A ricetta per a sakura mochi precisa di trè passi maiò: 1) chì facenu u cumplottu di koshian ( pasta di beanu di u dulce), 2) chì facenu u mochi glutinoso di u dulce (pasta di arroz) è 3) facenu a foglia sakura.
Dui aguntamenti pò esse usatu per u saccu mochi per minimizà u tempu di preparazione. Prima, u cumplottu di Koshian pò esse acquistatu premade à a maiuranza supermerie di u Giappone. Sicunna, a fugliusa di sakura fugliale pò ancu essa acquistatu in più di ei magazzini giamugnani o ancu in linea.
Sakura mochi hè megliu manghjatu in quellu ghjornu hè preparatu. In ogni casu, pò esse emmagatzematu in a fria frigoristica di quattru ghjorni è cali in u microondas prima di manghjà. Hè megliu per atteggerà ogni individuu mochi in modu sicuru cù l'embiu plasticu è eppo guaristuli in a fria.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi azuki beans (fagioli)
- 1 1/3 tazzi di zuccaru
- 1 cullizzioni di u salinu
- 4 1/2 tazzi acqua
- 3 cups dolci risotto (risu glutinoso)
- 2 culori di culore di culori rossu
- 2/3 tazzi di zuccaru
- Approximativamente 3 1/4 tazzi di acqua (sicondu i struzzioni d'arghjentu)
- Opcional: 16 à 18 zuppi di u primu saccu
Cumu fà
- I salti in salcutuni pò esse acquistatu in maiò supermercati in linea o in linea. Sè vo site per esse, fà almenu 2 ghjorni in anticipu. Una ricetta pè i ghjovani stampati in sakura hè disponibile quì. I castagni ghjorni pò ancu esse usatu decorativamente senza mancu.
- Fate un pudoru. In un grande tastu, maceratu fagioli azuki in l'acqua per a notte. Rince beans and drain.
- Traspendu fasgioli in un pienu grande, aghjunghje l'acqua, portate à un fernu.Continuisce u friddu à fioru è frittura corsa durante uns 10 minuti. Scimatura di scum è di qualsiasi residue chì flutendu à u cima di u pome.
- Turnate u calore à bassu è fremenda i fagioli azuki pè circa 1 1/2 à 2 ore, o finu à stufa. Trasfurvi pubblichi in ocasioni per verificà chì i fasgioli ùn anu più à u fondu di u panu è credi.
- A maiò parte di u liquidu lampassi in bocca, ma i fasgioli azuki possanu una pruduzione ligeramente acqua. Ùn ùn penserate s'ellu ci hè aggrancatu. Comu l'enfasi di rinfrescante, l'acqua serà assurvata in i fasgioli, è puderà finisce cù un prugettu crescente è cremosi.
- Aggiungi u zuccherinu è u sali in a mezora di u koshian è stirate constantemente duranti 5 minuti finu à chì u zuccheru hè dissolutu. Scambià caldu. Koshian pò esse stored in the refrigerator for up to 3 days or stored in freezer.
- Fate u pastu dolce di arroz mochi. Piglia u rossu finu à l'acqua chì corre bella è sera. Pigliate a vinu di dessignate durà 30 minuti. Intantu, dissolve u zuccaru in circa 1 tazza di acqua in microwave per 1 a 2 minuti è lasciate.
- Aggiunate 2 gocci di culore rosso à u culore di u zuccheru. Questu farà u risu rosa. Aggiunna u zuccaru roscu à u risaltu è fate u pudere di rossu cù circa 3 1/4 tazzi di acqua, ma vi pare ciò di i rigioni di l'acqua da questa misurazioni di a vostra coccia da rossu.
- Let the rice soak in the pink sugar mixture and water for 1 hour before cooking. Per avè l'arricatu à macerà in l'acqua, aiuta per assicurà chì i granuli d'arrò soliti sò durimenti è micca difficili in u centru. Sì dispunìbule, pudete aduprà a scelta di a vostra coccia da rossu per "rossu glutinoso o dolce".
- Dopu à l'arriccatura, ùn avete micca apartu a coccia da arrò di u fugliale di rossu durante 30 minuti. Suggeri cù cura di u rossu glutinoso coccudu cù un shamoji (paddle rice) o spatula. Pudete à u rossu coghju per friddà per ch'ellu hè caldu. Tip: Ci hè più faciule di travaglià cù mochi se hè cale, perchè pò esse mudificate.
- Assemble a sakura mochi. Aduprate un pezzu di saran wrap large enough to generosely cogliu u palmu di a manu per quessa chì u mochi ùn vi manca à a manu. Pigliate circa 2 o 3 cullizzioni di mochi è si sparghjianu in u to palme in una forma oblungata circa 2 1/2 inch long. Attentu à ùn spenderà u mochi massa thin, perchè u mumentu chì u rinfrescante scriverà u mochi quandu si strappassi.
- Pòglia una ronda 1 à 2 cullenette di cullizzioni di koshian filling vicinu à u centru di u centru di u mochi oblongu è poverete piumate nantu à a mezza punta di l'oblonga è segellanu pressendu a fini di u mochi glutinoso chjusu. Repetite.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 861 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 24 mg |
| Carbuidrati | 191 g |
| Fibra Dietetica | 17 g |
| Protein | 23 g |