Molti cinisi ustavanu serve Xiaolongbao (小籠 包) cù questu salsiccia. Pudete dinò u salottu cù dumplings frits o panificatu, ma aghju preferitu micca di utilizà qualunqui salsa, salvu forse un pocu salsa di soia cù u mo Xiaolongbao. U mutivu di questa hè Xiaolongbao hè digià chinu di sapori è salsa di ginger di soia hè cusì forte chì ùn pò micca sapè u gustu di Xiaolongbao cù questu salsiccia.
Ci sò altre salsi similari com'è questu, ma pudete usà in modu diffirenti. Per esempiu, u jengibre julienned cun salsa di soia spissiva hè bella cun a sopa d'ave stufa cù un caldo fittu (清燉 牛肉 湯).
Una cosa interessanti di questu salsa in Oriente, a persone gustu di serve è cunsumà stu salsa cun ginger julienné in quantu à u ghjustu picatu. In a cultura cinese, u ghjincu hè cunnisciutu com'è "u gingeng di u poviru". I criticu di u ghjinnaghju chì u ghjustu si puderà difiniscenu u sistema digestivu è ridutta a nausea. In particulare in questu questu questu quandu era quandu era stata fatta, aghju avutu a veramente horrible malva di a matina, perchè u mo duttore suggeriu sugettu di manghjà pocu biscotti ginger o ghjetta è u risultatu hè stupitu. Ginger hè ancu antiinflamatoriu è a pelle di ghjustu hè ancu di altre benefice per a salute in a medicina chinesa.
Un'altra salsa similar hè u ginger chopped finamente è mischju cù l'acitu di vinu biancu. Questu salsiccia hè spessu sirvutu cù crabu ghjuvatu o un altru tipu di mare. A ghjustificà chì u ghjungnu hè servitu cù crabu steamatoghju hè chì in u cangreju di cultura alimentaria chinesa hè un ingaghjamentu "yin" è ghjustu pò aiutà à equilibriu questu. Inoltre dinò i cume di i corsi chinesi chì u ghjustu è l'acitu pò annunzià ogni bacteriu in u crabu è avè di qualchì gustu exfoliosa di sapori. Se pensate chì l'acitu è un pocu forte forte per u to gustu, pudete aghjunghje un pocu di zuccaru in a salsa per sguillà.
Pudete sirve à a salsa di ginger di soia cù tuttu ciò chì sì, sia troppu chjappà a vostra dumplimenti o à mettite cù risu o noodle. Pudete ancu aghjunghje un pocu troppu vostri mariscos prima di vultà.
Edduvatu di Liv Wan
Chì avete bisognu
- Ingredients per Soya Ginger Sauce:
- ¼ tazza di salsa di soia
- 2 cuisson coquette jengibre minced
- Un pocu di pimenti bianchi
- Oliu pentu à u gustu
- Ingredients per a salsa Xiaolongbao:
- 1 spina cuppa salsa di soia
- 3 fette finti di ginger julienned
- 1 Cullera d'acìtu nìvuru
- Ingredients for Ginger and rice vinegar:
- 2 cuisson di ghinnate finamente finamente finitu
- 1 zuccaru (zucchero)
- 1 ½ spina d'arancia
Cumu fà
Proċessu per Soya Ginger Sauce:
Unisce tutti i ingredienti. Servite cum'è una salsa di dipping o pour annettuli o risu.
Proċessu per a salsa Xiaolongbal:
Cogliu tutti l'ingredienti è serve cù Xiaolongbal o dumplings.
Proċessi di Ginger and rice vinegar:
Cogliu tutti l'ingredienti è serve cù crabu ghjuvatu o gambarini.