Sufganiot sò frittulus di frasi di donne chì sò tradiziunale manghjatu durante u festival judeus di Hanukkah. Sufganiu sò speciali in Israele. L'oliu chì hè aduprà per fritterà i donuts sò reminiscente di l'oliu chì miraculously burned, sicondu a storia di Hanukkah, in u tempiu anticu in Ghjerusalemme.
Chì avete bisognu
- 1 packet (2 1/4 teaspoon)
- lattice seccu attivu
- 3 tazzi, più di 1 farina di farina piattu
- 1/4 tazza di zucchero, divisu
- 1 1/4 tazzi di acqua (temperatura di l'ambienti)
- 1/4 tazza di margarina (preferibbilmente micca urinate, funnuta)
- Dash of kosher fino (o sal mari)
- 2 oghji di uovo
- Gelatina o marmellata (strawberry is recommended)
- Oliu neutru à pezza per frittura (canola hè cunsigliata)
- azùsu pezzu per adornu
Cumu fà
- Per fà a massa : In un pezzu, aghjunghje u levitu, 1 culletta di farina, 1 culletta di zucchero è 1 culletta spugna d'acqua. Mettite bè, tene, è permete di restà finu à chì a mezcla si spinosa.
- In un altru arcuni cunceta i 3 cups di farina cù a margarina fridda, u sali, u zuccaru restante, è i ghjosi d'ova. Aghjunghjite a misura di levitu per a farina di farina. Lentamente aghjunghjendu l'acqua mentre prumesse. Quandu u bagnu hè lisciu, fate nantu à a tazza cun una pettine di tè, è si stalla annantu à un locu caldu per a risaltà finu à a coppiu in u dumande, circa 1 1/2 à 2 ore.
- Per fà i donuts: Dopu a furmazione hè risuscita, punch it down è trasfiriu a una superficie ligne faciele. Scacciate a pasta in un spingitu di 3/4 inch. Aduprate un corta cookie ronda o un vetru cù una apertura 2-1 / 2 a 3 pulgmi per fraccionarii fora di a pasta. Pone una gota di gelatina in mezu di u circhiu, è poi capite cù un altru cimentu di massa. Assicuratevi chì 2 circles aghjaranu bè per fassi furmari una bola chjara cù gelatina in u mità. Coperta i donuts cun una pepite di tè di tè limpia, ligeramente hurt, è permettenu risaltà finu à bocca, circa 45 minuti à 1 ora.
- Per frittura i donuts: Line un grande platu o platter cù diversi taglioli di carta di pettini è riservate. Pour 2 in inch de l'oliu in una pignata profonda pesada. Calami nantu à u focu mediu è altu finu à un termòmicu fragilità rigistra 350 ° F (180 ° C). U travagliu in tarmini, fate cù cura di i donuts in l'oliu, cura micca di ghjente u panore. Fritte i donuts nantu à i dui i marghjulini finu à bocca è marroni d'oru, circa 2 o 3 minuti per ogni lado. Impruddientemente, sguassate i donuts cun una cullette manciata è trasfirimentu à i platti in capulavule per fughje. Scrivite un pozzu, aspicciò cù u zucchero in liqueur, è serve è immediatamente.