Pitmaster Nota: In u Sud, boccate per babuzi sempre chì i pezzi fritti si citenu. Tradizziunamenti sò frittu in una padedda cù a mantra à crisp è bruna. Per calà l'affari, aghju pigliatu questa straziera tradiziunali à a barbecue in curretta. Grillu i pezzi previsti à fà u riposu è da u crisce di a pasta di petra nantu à u carbone di carbone, pudete fà dinanzu miridiunali di l'òpira capanna di carbone.
Chì avete bisognu
- F o a pasta :
- 2 mantellu
- 1/2 tazza di acqua (cold)
- 2 1/2 tazzi di farina
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/2 tazza di farina (per pappà a pasta)
- Per u Sugar Rub:
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 cuisson di cinnamonu
- 1/8 cuisson di cayenne pimenta
- 1/2 cucurbitxera noce moscata
- 2 liri
- pesche (3 grandi o 4 medii)
- 1 tablespoon butter
- 6 cullenade di u zuccherinu brùchinu
- 3 cullizzioni di farina
- 1 spoonfu culore di zucchero
- 1 spoonful oil
Cumu fà
- Cut butter in 1/2 inch cubs and refrigerate.
- Pruce l'acqua è frigate.
- In un pezzu untuvitu mandulinu aghjunghje a farina è u salinu è mischjanu bè. Aghjunghjite a fretura fresca finu à chì a mezchezza s'assumiglia breadcrumbs. Agghiunti lentamente acqua, mischjando continuamente, finu à chì una bola di furna hè furmata. Sàlghjine a bola di massa in GLAD® ClingWrap è oghje in a frigorifera per a notte.
- Sprinkle countertop or cutting board generously with flour. Eliminate a pasta da a frigorifia è piace nant'à u spaziu predilettu, scaccià per un grosu di 1/8 inch. Aghje a pasta in cincu circhuli di 5 a 6 pulgieri. Eliminazione di massa extra da l'area di prumove per riinrollà è fà più cunfrezzii. Immediatamente scorcia, sullivatte e voltate i cingulosi di massa di sicuru d'assicurà chì ùn si stancu. A pruduzzioni deve esse 8 cunti pè.
- Preheat the grill finu à chì a temperatura interna righjene à 400 gradi Fahrenheit.
- In un zitellu aghjunghje l'ingredienti di zuccaru di zuccaru è mischjà bien.
- Eliminate u foglie da i pezzi è tagliate ogni pezzu in 8 wedge è caccià a pelle.
- Scorredite generosamenti u zoccu di u pienzu cù u zuccaru à rubrum.
- Immediatamente pusate i pesche in a grill grate per 2 minuti à ogni upposta, o finu à caramelizza. Eliminate i pezzi da a parrilla è dadi à i pezzi di 1/2 inch.
- Pone u pezzu è u mantellu in un tavulu mediu di miscenu. Quandu u foglie funni, aghjunghje u zuccherinu è a farina, è mischjanu bè. Agite in u zucchinellu.
- Pòcchia 2 culletosi pezziunarii di peach filling on the center of every circle of mass.
- Aghjunghjite l'arba di a massa cù l'acqua. Fate a pasta in mezzo creendu una luna mezzu cù piumi filling. Amassi cù presenza di a cugliera cù e furchetta cù e furchetta.
- Prupara la charette di grillu di grillu cù un sbagliale di grillu è di pezzo nantu à un mantellu ligne di oliu.
- Trasferisce i tufoni à a parrilla è cocciarà nantu à u caldu direttu, scupranatu, per 3 minuti in ogni uitu o finu à chì a pasta torna un casanu crusty doratu. Eliminate da a grill è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 477 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 65 mg |
| Sodiu | 535 mg |
| Carbuidrati | 51 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 5 g |