Cumu solu per i prublemi di Fudge Comuni
Chances are, ghjè accadutu à voi. Hè fattu un batchju di fudge - ma micca a facilità, add-marshmallow-cream-and-stir kind. Questu hè leggerimu fudge , fudge anticu, avè fudge, u tipu chì deve devene esse battutu per stabiliscia. Sianu seguitendu i struzzioni è affucatu complettamente, u fudge hè cuminciatu à gargalla, è - bam! Sugunamente avete un bagnu scogliu in u to pane chì un fudge cremose.
E forsi avete u prublema opposta. Trascurgassi e liggeru è praticà chjudaranu u so brazzu pocu, ma i vostri fudge ùn pari di spegà, è hè stata cun una salsa gooey, chì pò esse un bonato di ghiacciata, ma hè definitumente micca passatu cum'è fudge.
Ei dui posti - è parechji, assai altri - avè succedutu à mè in i mo anni di fudge-making. Aghju chjamatu "quandu u fudge hè ghjucatu à i boni piacè". Puru siddu fudge pari un carillu semprici semprici, pensu chì u fudge anticu hè veramente una cosa cusì difficultu per fà! Hè assai successu deprezza à sapè quandu a fine di battaglione, è questu hè questu chì hè veramente megliu vistu è cunniscendu per l'esperienza, micca leghje da una pàgina di ricetta. Ma ùn avemu tutte aviani aviani per vede quì per fà u fudge anticu, perchè aghju avutu qualchi ridiri è tricksi per avè u prucessu di fà u fudge anticu. Queste cunsiglii sò travagli for ogni ricetta chì esiste un zuccheru di zuccheru per esse cugliulatu è da esse battezza finu à moltu, - sè vo vulete leghje un esempiu di stu metudu, vi cuntà stu ricetta di Fudge di u Mondu mudernu .
Tips per fà Old Fudge
- Verificate u vostru Candy Thermometer . U più grande fatturore in u successu fudge hè ricevutu u zuccheru vulgari à a temperatura punticchia. Se u zucchinu hè sopra, u fudge serà dura è granu. Sott'inchufu, si trova troppu intaglio è ùn pudia micca spinsiglià. Pudete salvà a so frustrazione è l'ingredienti per via di seguità questi struzzioni simplici per verificà u termògliu di dolce , è dopu, durante a coccia, cuntrolle i candchi appressu à ghjunghje à a temperatura precisa da a ricetta.
- Treau u Fudge finu à quì ci hè un Cance notevoli. Ùn pudite micca dettu quantu email chì aghju erettu da i populu chìianu da i so fudge è finitu è liquidu. Quand'e dumandassi dumande di seguità, accettanu spessu chì ùn anu micca ublu cù u so fudge per un'anzu longu, o chì ùn hà micca veramente stati o sentenu distinti dopu à batterà. Questu hè un signu sicuru di fudge sulciati! I ricetti specifiche vi daranate i guidamenti exacti, ma cum'è una regula generale, u fudge deve esse guasgi quand'ellu hè stata fatta per ella. Hà trasfurmatu da un liquidu brillanti, trasluzente, in una fudge opaca, matte, opaca, cun una consistenza sumamente grossa. Sì ùn vi manca quasi sèmpenu quandu avete scrapicatu in a panetta, ùn avete micca avutu abbastanza. È sì - stu prucessu pò piglià assai tempu. Invece di a ricetta è di a taglia di u batch, ma pò piglià da ogni ghjornu 5-25 minuti, perchè micca pensate chì un pocu stirsu veloci cù a cullette poi piglià u travagliu.
- Stop Just Before Sets. Fighjulendu i parolle ch'e aghju utilizatu prima per discutiri e quandu chì ùn mancanu a ferita di fudge: "quasi set", "quasi set". Questu hè, per mè, a parte più durata di fudge, perchè sempre aghju tentativu di dà un pocu più stirs , è eddu u mo fudge hè in colpu sicuru è dura in a panetta. Fudge hè fattu quandu hà ghjunghje à u matte, l'ochju chì aghju abbitatu, è a vostra cullette abbandine piu di i fudge chì ùn sò mai coperto. Hè statu literalmente un affare di firmà prima di dà l'aghjatore finale o duie, perchè avete bisognu di una pocu di fluidu in modu di scaccià u fudge in a padedda è u soffiu. Questu hè u passu chì porta a più pratica.
- A Spoonful of Hot Water Can Save the Day. Se ùn avete micca successu in u passatu previstu, è truverete chì i vostri fudge hà trottu chjucu è ùn pò micca esse facilmente scraped in a pane, chì aghjunghjenu una cuchja d'acqua calda, pò aiutà! Cumincià cù una cullizzioni sopra l'acqua di zucchero è aghjunghje in u fudge. U fudge hà lasciatu, è pudete avà pozzu in u panu è lascià. Se loosens, ma hè sempre troppu rizzulu, aghjunghje un pocu di più acqua, tentativu di aghjunghje quantu pussìbule d'esse effittivu.
- A Mani di Mùe À Guidamu Dumissuru. Ju guasi sempre aduprate u mo servitore (neu, lavatu) per patticà u fudge in u pani. Se fudge hè casi setticatu, sparghje cù una spatula, pò esse trascurdendu e altre imperfezzione nantu à a cima. Mittite e to mani (o spaccià cù un capu fino di spray di coccia non sticci) è presse è patè a fudge lisu. L'acqua o l'oliu aiuta i to mani glide over the fudge è dà a cima una struttura. Voila - fudge perfetta!