Stu pollo diliziu hè un sughjettu sanu in un pezzu, facenu ideali per un weekend o simule di a ghjurnata di assicuranza. È economicu ancu. Trimate un pollastre fritto fritte à e tuttane o quarti è a ristorante cù i vegetali. Oliu, oliu d'oliva, è savurziu basatu sò l'arburatura è i vegetali.
Chì avete bisognu
- U Chicken:
- 1 (4 pound) Chicken (findi à a midnight or quartered)
- 1 agliu d'agliu (puré e piccatu)
- 1 tablespoon butter
- Pinch of fresh pepper black pepper
- Per U Verdi:
- 1 1/2 à 2 liri patate (cut in taglioli di 1 inch)
- 4 a 6 zucca (cut in taglioli di 2 pulgetti, a mezi, o quartieri inturnuali sò assai grùs)
- 3 à 4 ghiacciati aprici (cut in taglioli di 2 inch)
- 2 cucchiati
- oliu virgin olive extra
- 3 dente d'agliu (caputtu è piccatu)
- 1 tazza
- Calchissia
- Pezzu di salinu è pimentu
Cumu fà
- Fornice à 425 F.
- Pìcculu oliu una padedda paninaca.
- Cogliu u 1 crappu di purée è l'arghjentu piccatu cù u mantellu è un pappadduzza di fresco fresca. Staggiate a pelle di u puddastru è fegate assai di a mantena è l'agliu sottu a pelle di ogni pusessu di u pollame. Arrange the chicken in a panificazione torna.
- Cuntene e patate, zappanu, è l'api in una tazzuletta. Toss with the olive oil and 3 cloves of garlic.
- Arrange the vegetables around the chicken and sprinkle the chicken and vegetables with salt and pepper. Pour un caldo di pollo in a panificazione.
- Pò piese u puddastru, bastu occasionale, per circa 1 1/4 à 1 1/2 ore, o finu à ch'ella elaburà almenu 165 F in un termore alimentariu inseritu in a parte carnosa di a coscia. * Aggiunciu più caldo di pollo, se avete bisognu.
* Segun foodsafety.gov, u pollulu hà da esse cottu per almenu 165 F in un termore alimentariu inseritu in una parte grossa di u pollulu, senza toccu l'ossu o grassu.
Cumu tagliatu un Chicken
- Per taglià un pollolo in mette, tagliate a spina (scaricate o fraccione a pasta o sopop). Fate a través di u centru di u pettu per falla dui sàppi.
- Per quarti, separate a pane è a cocia da u pollulu; attraversu u socket cadenza. Allora tagliate a spine è fate a pente in a meza. Avete duvutu dui cagiuli sî (cù i cosci) è i dui pezzi split cù l'aleati.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 695 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 112 mg |
| Sodiu | 506 mg |
| Carbuidrati | 70 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 43 g |