A maiò parte di i pirsuni pensanu chì u manicu hè un manggiu. Micca veru! Hè cumparatu un lignu d'oliu à una Sanguine orange, o una Granny Smith à una Lady Pink. Un Mango Champagne hè assai diffarenti da un Mango Kent, da un Haden, è cusì.
Ora, i manni necessanu calii, e temperaturi generali di u circondu chì qualcunu sutta 30F pò ammazzalli un arburu di mango. Questu significa chì a produzzione a grande scala hè rarusa in i Stati Uniti è limitata à California, Florida, Hawaii è Portu Riccu.
I mannarii chì compremu cusì in i Stati Uniti vennu in particulare da Mexicu, Equadoru, Peru, Brasil, Guatemala è Haiti. Queste paesi tutti cultivà varietà sfarenti chì venenu à a fine di u tempu di l'annu, significatu chì manghi sò dispunibili l'annu.
Ogni variità pussedi un sabore, texture, è e caratteristiche chì l'hanu unicu ...
Ataulfo / Champagne: Sò chjassi fiammati, gialli più chjappi, sò stati classificati chjamati mandaghi, parzialmente per propie marketing è ancu per u so gustu perky. U gustu hè dolci è cremosu cù una carne ferma chì hè parfetta, arrustita o servita diretta. Ataulphos anu una zicchina di pusterità, chì ci dessi una alta fila di razza di zuccaru. Hè generalmente disponibile in mercati March à à lugliu è ghjeneralmente venenu da u Messicu.
Francis : Stu picculu mango chante venerà da Haitì. A so carica di culore turmericu è a pelle verde-gialla facenu unu di i frutti più cerchi.
A pelle torna più più d'oru cum'è ripens. U gustu hè riccu, cù un spiciness leve è sussurru aziu.
Haden : L'Haden principia a creazione di l'industria di mango a grande escala in Florida in u 1910, ma a industria s'hè dimagghiata da l'uragani è di u sviluppu. Per furtuna, faci una rivolta in cucina in tuttu u Mèssicu è i Stati Uniti.
Questu mango firmatu hè riccu à u gustu è estremamente fiurali. Quandu hè statu propiu u pilu verde hè ghjocu u amaru è si pigghia un culmu spumante. Questu hè u manghju duvere pussibule in u mercatu di aprili è da maghju.
Keitt : Cuncumatu in u Messicu è Stati Uniti per u cunsumu americanu, hè ancu cultivatu in larga di l'Asia, in oghji ch'elli si divirtenu propria o anu quandu anu un pocu verde. Ci hè parechje fibre in issi manghi, chì significheghja chì a carne hè succosa è faciule di cut. Duvete piglià un passaghju di a fede quannu hè venutu à a manofria di a pelle di a famiglia di Keitt pò esse scuru o di culore verdi culore. U signu telltale hè u rubio rosa chì pò esse forma. Chjave sò generalmente disponibile in l'Aostu è di sittembri.
Kent: Sviluppatu in Florida in u 1940, Quessi sò ideali mangos per assecuzione o ghjuchendu. U manghju hè verde scuru cù u listessu vermiculite, è si sviluppa sfundanti giaddi quand'eddi. Questu mango hè populari in Messico, Equadoru è u Perù. Hà duie staggione di crescenza è hè dispunibile à a fini di l'invernu è à l'estiu.
Tommy Atkins: Originally from Florida, Tommy Atkins hè a varietà cummirciali più largamente cultivata chì vinite in i Stati Uniti. U gustu hè duce è dolce, mentre chì a carne hè abbastanza fibrosa facennu un primu candidatu per a furmazione lenta, cum'è gufà, currie è brace.
Stu mangi torna à truvà da u Messicu, Guatemala, u Brasil, l'Equadoru è u Peruviu. A dispunibilità massima in generale ghjusta da marzu à lugliu è uttrovi à ghjennaghju.
Alfonsu / Alphonso: Questa variità indiana hè un mango fleshed aromatizatu è fermu chì pò ghjusta da a purpura à a pilurezza gialla cù una forma oblonga. Ùn truvà a so manera à i Stati Uniti massa spessu. In ogni casu, se vene cum'è un avete da piglià a casa immediatamenti è guddà cù una cullette o l'utilizate per guadagnà un cóctelè.