Questa postre tailandese spettacula hè spettaculativa à vede è maravigliosa di manghjà. Hè una bella ricetta di Halloween o Thanksgiving dessert è una bona alternativa à u piezzu . Ùn deve esse tombatu da a longa furmazione - hè veramente una ricetta simplici per fà!
Una zucca bianca (o squash di carbone) hè chinu d 'una natilla tailandese simplita - una versione più sana è calore di più calore chì custard tradiziunale. Servite caliu cù un splash of syrup d'arballi o brandy è una tazza di tè forte o cafe.
Chì avete bisognu
- 1 pumpkin (o squash chì s'assumiglia una zucca, 6-7 cm di altu x 8-9 inch wide)
- 9 ova
- 1 1/2 tazzi
- latte di coco (micca "lite" di qualità bona)
- 2 zuccheri di tazza (bianco)
- 1 salinu
- 1 tsp. vaniglia
- Guarnitura:
- sciroppu di l'arzu (per serve as necessary)
- Opcional: Brandy (o altru licore predilettu)
Cumu fà
- Lave e seccu a zucca o squash. Preheat oven à 375 F.Cutate una "tapa" in a cima, cum'è avete da fà per esce di un jack-o-lantern. Fate a parte sicura, perchè tù serebbe cun un rigalu o un caprettu. Sittianu.
- Speranza da e so «guluti» di a zucca. Sfrance a sera à affumicà, o armiè.
- Razza oghje in un grande cunghjettu. Usendu una furceda o battaglia, battuttu à a manu finu à l'ombra (1 minuti). Aggiuncenu u latti coconut, vaniglia è a mità di u zuccheru. Treau novu durante 1 minutu, o finu à beni mischiertu.
- Aghjuncene u zuccheru restante, è prumesse in disolvente in a mezcla di uovo . Nota: Questu pò esse troppu zuccaru, ma a crema hà bisognu à esse dulce per pudè cumpensà u gustu aranciu di u calavanu / squash.
- Pour o ladle l'ova in a pumpkin. Tip: Se ti spàrghjete qualchi in l'esterna di a zucca, fate un filtru. Fill à circa 1/2 inch da u cima di u rim. U mischju di uovo sarà risparmiatu da u prughjettu.
- Set pumpkin plus the "lid" (à u so) in un panu di toscolu (un pappagallo di panificà o in inoxidore in funzione). Pour un poco d'acqua (1/4 à 1/2 inch) à u fondu di a panetta. Praticà in u fornu . Focu 1 ora e 30 minuti.
- Dopu à 45 minuti, l'ottaglia si deve cocciutu (ligne). Eliminate da u fornu è arta.
- Dopu à una ora, avete vede u custardu chì si sviluppau cum'è una bolla da a zucca. Dopu à 90 minuti, o quandu u custardu hè firmatu, pruvate inserisce un tester de caccia longu à u custardte - sia fora lavatu. Sì l'aranciu ùn hà micca stabilitu, o si a zucchinigghia ùn hè sempre sodiu à manghjà, torna à u fornu è fremenze altre 15 minuti.
- Eliminate da u fornu è permette aghjustate almenu 30 minuti. Utilizà e to mani, apiculte calabresi è postu nantu à un pianu. A caratteri pò esse tagliata è cunsumata quandu sò friquenti. Nota: U custardete pò "sguassà" un pocu - questu hè normale.
- Per serve, rimpiazzà a tappa di a zucca, o fate un ligeramente dumande per vede u custard. Usendu un cutidianu cutidianu, cut the pumpkin in fette è poni nantu à i platti di sirviziu (ghjè in bonu simpaticu servitore). Pour un xarruce d'armi pocu nantu à ogni parte. Sè siddu vulete, pudete puru vintu un brandy pocu o altru licore predilettu. Un altru piacevule piazzamentu favorito hè a salsa di caramelu. (note: a castagna fora hè generalmente manghjatu, salvu micca assai lussu).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 525 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 312 mg |
| Sodiu | 180 mg |
| Carbuidrati | 73 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 12 g |