Aghjunghjite i vostri zappunni chjudi o ghjinirosi per sta piccula platera marocaina. I carottes sò stati fogghi e sdrughje in un marinatu di zestà fattu da harissa , zucchero di limonu, agliu, oliu d'oliva è spicule. Servite e caratteri caldi o friddi.
Chì avete bisognu
- 1 1/4 liri / 500 grammi carotte freschi
- 5 tablespoons oliu d'oliu (o vegetale oliu)
- 3 o 4 craimi d'àgghia (chjucatu parziale)
- 2 cuppa di zucchero di limonu
- 2 cuppa di pilu (frescu è tagliatu)
- 1 cullenera
- harissa
- 3/4 cuisson di cuccagna
- 3/15 cuircottata paprika
- 1/2 cullenade di salinu (o à u gustu)
Cumu fà
- Scurzau è fate a zanafi cum'è grassa o cume finti cum'è piace. (Preferiscenu fugliate finamente).
- Pone a caruta in un pezzu, cupria cun acqua fredda è porte à foglie. Coglie i zappunni finu à quandu sò tendinu, ma sò stati bè cumu di mantene a so forma. Drain, è andate subbitu a carburanti cù acqua fridda per fretu più di coccia. Sciccareddu.
- In un pezzu midicinu o scacciatura, fate l'oliu d'agliu in oliu d'oliu per dui o trè minuti nantu à calde. Arregistisce l'alli è aghjunghjendu a harissa, zucchero di limonu, taglioli, è spicule. Stir to mix.
- Aghjunghjite i zappiani à l'addevu è remichegliate cun piacè di mischjà. Saute over low heat for another two minutes, è caccià da u calore.
- Servite i zappagini marinati picciotti o caliu o friddi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 265 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 398 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 4 g |