Sushi hè forsi u più famosu alimentu in Japanese in u mondu. U sushi più conozcu hè u listinu ovalu, chjamatu nigiri-zushi chì significheghjanu sushi preso in manu. Nigiri-zushi pò esse fatta cù varii cumuli è hè comunale servitore in sushi restaurants. I ghjocesi Sushi in u Giappone passanu una furmazione intensa per amparà à fà nigiri-zushi.
Nigiri-zushi implica una fascia di pesce primu nantu à un munimentu oblungu, compacatu di rossu.
Nigiri hè generale ghjunghjeva in parechje, cun un babbu di wasabi trà u risu è u pesciu, è à volte cun una petite foglia di nori (alga) chì sò cunglite tuttu.
L'impurtanza di l'Arrìzzu
Quandu u gustu di u sushi depende di quantu hè bonu u rossu hè coccu, hè impurtante per fà u risorse. A ghjente si face regulares à una bar di sushi chì u gustu di u rossu di l' sushi hè adattatu à elli.
Tips para Making Sushi Rice:
- Aghjunghjite a misura di acitu à u rossu steamed quandu u risottu hè sempre caldo.
- Coperta l'arròcenu rapidamente cun un fan, affinch'ellu si vede bellu brillante.
- Aduprate una spatula di risone per mischjerà u risu, utilizendu una mozzetta cut and fold motion, perchè ùn m'hà smash the grain rice.
Ci hè un tipu di nigiri-zushi chiamatu gunkan-maki chì hè un munimentu di rossu di sushi cu strappatu di una striscia di nori è sopra cun ingredienti varii, cum'è uni (urchin) è ikura (salmuni). Gunkan significa un battore in u japunesi. Per fà gunkan-maki, fate u rossu in un ovale è copre a parti cun una stata di alga nori.
Allora, oghje nantu à a cima.
Per manghjate nigiri-zushi, pulisce i mani in primu è cullò un pezzu di sushi cù i vostri ditte. Allora pigliate u latru di topping in salsa di soia à manghjà. Pò esse attentu chì ùn puderebbe manghje risu in salsa di soia .
Altri Tipi di Nigiri
Maki-zushi implica leveri di pisci è vegetale stabilitu in u rossu è ricuminciatu in nori per fà un cilindru largu.
Tandu hè normale sirvutu in 6-8 pezzi.
Un altru cumuni trova chì in a famiglia maki hè temaki, chì traditu literalmente cum'è "rotulu di manu" (u termu spessu usatu Stateside). Temaki implica un cone nori chì possu u pesciu, u rossu è altri ingredienti interni.
Dopu ci hè ancu uramaki, chì ghjè u rottu "internu per fora" cù i pezzi in u centru, da seguitori nori è, finarmenti, u rossu d'u sushi cum'è a capa interna. Quessi sò, cum'è u maki regulare, creatu cilindri longu, sliced.
Inari-zushi hè spargugliatu in una sacche di frittfu foddfu, è tipicamente ùn hà micca pisci, solu riceu di sushi.
Chirashi-zushi hè solu un pappaddu di rossu di sushi cun u pesciu è l'altri ingredienti.
Zushi o Sushi
A parola sushi, quandu hà datu un prefessu, passa a mutazione consonanti à diventà zushi, chì pudete avè vistu cum'è una mod differente di "voce" s . Mutazione consonanti succede in parechje lingue; in u Giappunese, stu fenominu particulare hè chjamatu rendaku.