Eppuru chì i Coreani sò più cèle famosu per u so amori di i costi curtte, ùn avete mai esse abbandunati cù issi sparguglii diliziosi, chì pudete apprendre à scuntraghju cù sta ricetta. I tagliati sò tolle è un pocu dulce, ma peggy è piccante.
Quand'omu fate u platu, nota a diffarenza entre spareribs di stiliani coreali è costiglii americani.
Chì avete bisognu
- 4 lbs. i costelli di pezza, in pezzi di tagliu
- 1/3 tazza di salsa di soia
- 3 tbsp. mirin
- 2 tbsp. l'acitu di vinu risu
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 tbsp. meli
- 5 tbsp. kochujang (
- Korean chili pepper paste )
- 1 cipolla dulce, piccatu
- 5 dente d'agliu, piccatu
- 3 retachi di ghjustu scorciatu, piccatu
- 2 Tsp. sesame oil
Cumu fà
- Calami l'acqua in un grande pote.
- Simmeri costigliate da circa 30 minuti.
- Quandu sò chjappi, mettiri costuli, cut up side, in un vaso scaru o di pezzi ceramica.
- Imbulighjate tutti l'agrumi cù u marinatu.
- Pouru a mezchea nantu à a carne, sottu à currettamente.
- Turn meat cut side down, cover and marinate for at least two hours. Puderanu marinaru à a sira.
- Calami una parrilla o preevene a 400 gradi.
- Coglie a carne nantu à a parrilla o in u fornu (culpisce) durante 25 o 30 minuti, vultèndete varias è fugliate cù marinatu.
- U manghjà essa assai licurosu. Sicondu u grossu di a carne nantu à l'osse, pudete bisognu di coccu li costelli per un tempu più longu o più curtu.
Note on Garlic
L'agliu hè statu usatu com'è alimentu è di medicina in diversi culturi di migghiara d'anni. Ci sò registri di l'agliu utilizatu com'è medicina quandu i piramidi di Giza sò stati custruiti; i Grechi li dà à l'atleti l'alli cum'è forza di forza in prima di cuncorsu in i so ghjovani olimpichi. L'agliu hè stata adupratu per trattà a malatia di u coriu, u cancer, i prublemi digestivu, infizzioni, piccati d'insetti è parechje altre malatie è malimenti.
A Corea sur cena più l'agliu per capita ca qualsiasi altri paese in u mondu. Ancu Corea hè ancu unu di i pruduttori di l'aziende di u mondu sanu, ùn anu micca crisciendu solu per cumprà a so dumanda. Cum'è i Stati Uniti, Coreani impurta u restu di l'alli chì anu bisognu di Chine. Ancu l'agliu hè statu usatu com'è una medicina a base di l'ave in Corea per un tempu assai longu, hè ancu unu di i ingredienti più populari in a cucina coreana.
Notti nantu à Ginger
Ginger hè natale à l'Asia chì hè stata aduprata com spice di cucina è di medicina per millenarii di anni. Hè stata utilizata per fà infirmità cù e infusione, da crescita a temperatura in u corpu è ancu di cresce a massa metabolica di u corpu.
A parte di a pianta chì l'Asiiani utilizanu ùn hè micca a radicali, ma u troncu sotano, o rizoma. U Ginger cuntene parechji olii essenziali chì benefizirenanu a salute, cum'è u gingerol o zingerone. Gingerols aiutanu à migliurà a mutilità intestinali è ani antiinflamatori, analgàsticu è anti-bacterial properties.
Ginger hè stata utilizata per aiutà a digestione è trattà i prublemi stomacu, gas, diarrea è nausea per più di 2 000 anni. Cchiu più reciente, hà dimustratu qualità efficace in prevenzione di a malatia di moizia. Hè statu ancu usatu per trattà u friddu cumuni, ulceri stomacu, i maloforte, cramps menstruali, migrañas, artritis è colic.
Ginger hè cunsumu in calori, ùn cuntene micca colesterol, è hè una ricca fonte di numerosi nutrienti essenziali è vitamali, cum'è piridoxina (vitamina B-6) è l'acid pantotenic (vitamina B-5). Hè ancu una bona quantità di minerali cum'è u putassiu, manganese, copper è magnesiu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 124 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 10 mg |
| Sodiu | 439 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 5 g |