Prantu, hè un Gran Ingredient per i tanti pratiche
L'aghjuli hè una di questi alimenti chì ghjè micca imprecisu. Questu parenti di u tomate è a patata hè un bagnu è micca una verdura. Di sicuru, stu bagnu hè micca dolce o solu adattatu per esse manghjatu crudu. Cusì accicatu hè una grandiosa aghjunghje à parechji platti è naturali à u filu di fibra è in calori chì facenu un gran alternante sana à assai cosi. A pruduzzioni carnuża naturale prupone l'arghjentu una bona alternativa à i carni è vi permette di fà i piacè chì sò assai in grassu.
Eggplant hè in parechje varietà diffirenti è, felice, pudete avà alcuna parte di queste in nudda parte.
- Americanu: A varietà cumuni più famosa hè a peara morale cunfurmata.
- Talianu o Baby: Menor e più dilicatu cà a Varietà americana.
- Asiatica: u pelinu finitu cù un certu sminu, stu tipu hè longu è slit.
- Sicilianu: Grandi, rotuli è irregulati, sò questi u più dulce è fugliale.
- Bianco: Tough skin suave da una carne ferma.
Per selezziunate una bona brunetta mira per quellu chì si senti un pocu più pesu di ciò chì hà vistu cù un culore brilatu è parechje. Evite l'alogerdi cù spots suculchi o marroni. L'albergue si deve firmà è ripiglia volte quandu avete pressu nantu à questu. L'altaggine diventanu amari cù l'età. Questa hè a quistioni numerosa nantu à l'alogera. Pruvate avè l'albergini freschi chì pudete è lasculte, senza tagliu è impannillatu in a fria. A più longu a mantene a più aggradèvule è spegante, diventerà.
Per riduce l'amarezza di l'asciutta , l'hà cutatu à a dimensione è a forma chì vulete, è trasfurmate dinò per una ora in una mezora di u salitu di u salinu. Questu scumpreghe u gustu amara è staghje a pezza prima di coccu. Sì avete una granuletta grande o più anta anu da trasfurmà quandu 2 ore.
Aghju a grillante aghjunghjia un savore affucatu assai.
L'asciula prumesse è facilmente assume e so sapori chì vene in cuntattu cù cusì vede cum'è eddi è cogliu. Comu accumincia, a brunetta s'infurcate à turnassimu u sicondu hè cutatu. Mentre ùn avarà micca u so sapore ùn cambia l'apparenza cusì aspittà finu à l'ultimu seconda per taglià. Per grilling, hè megliu di cuttùcate un alchimia chjuca longu à a meta o quarti, secondu u largu. L'altaggini più grande si deve esse tagliatu à un spessu di circa 3/4 inch. Avà, fate un pezzo chjucheu cù l'oliu è a stagione à a vostra piace. L'aghjurnu pò assume a lotu per u lìquidu accussí ligite à l'oliu o puderete finisce cù una sponża oliosa. Ùn àbbia paura di aghjunghje sapori forti di brunetta, soprattuttu s'ellu ci hè aghjuntu à un altru pane.
Finalmente, pezzi d' allevuette parch'ellu per circa 8 à 10 minuti vultendu in ocasioni. Eggplant hè generalmente aghjustatu bè nantu à a grill, perchè ùn sia troppu preoccupatu chì ci hè cascata. U calore duverà esse altì mediu è sguassate l'arghjentu chì hè aggradatu è listessu.
Se vulete un veru bruncugghiu veramente trattu, certe voli avere da pruvà pruvà Baba Ghanoush .