Sookju namul , o l'insalata coreana di mung bean sprout, hè unu di i platti più famusi chì pudete truvà in Corea. Havi assai avvanzi à l'altri platti. Hè frescu, delicious, salutare, è (forsi più importantemente) hè faciule fà. Puderete puru cumplementari quasi ogni corsi coreani.
In fatti, ùn hè micca cumuni di truvà prudutti coreali com'è un ingredientu in bibimbap (rice mixed core with vegetables and meat) o sirvutu cù a famosa insula di ratu di daikon è di carotta. Pudete ancu spremu queste fasgioli di fasgiolu in sopra o simpricimenti aduprà com'è un pezzu di platu cù u rossu.
Mentre chì certi pirsuni sustiniennu chì i frutte spaghetti cunfittiti furnisce un criscchiu megliu, i sprouts di u coccu di u coreanu sò tradiziunati in l'acqua fogera, l'asciugabile da manghjà pocu, ma micca assai tempu per fà facitori è intruduce. Fighjate i vostri foglie di fagioli è ùn vi distractanu, perchè ancu un extra 30 sicondi di sardini pò distrughjenu i so crispness.
Chì avete bisognu
- 1/2 lb. mung bean
- frutte, rinfriscati bè
- 1/2 tsp. u sali
- 1 cuddotto finamente chopped
- 2 Tsp. agliu, piccu
- 2 Tsp.
- sesame oil
- 1 tsp.
- sesame seeds, tostati
- 1 tsp. salsa di soia
Cumu fà
- Parfra di babbucce in u feriu di acqua durante 2 minuti.
- Rinse in acqua fridda.
- Squeeze brodu di babboi trà e vostre mani per liberà di l'acqua.
- Toss the bean sprouts cun tutti i ingredienti di condimenti è sirve immediatamente o o frigate.
Bean Sprout Notes
I sprouts di fasilli spoilsa rápidamente, per ciò chì, à u cuntrariu di parechji alti Coreani, ùn pò micca mantene da stu pezzu per un bellu pezzu in a fria.
E foglie Mung, tradiziunale com'è cuttings cundannati, sò elevati in parechji minerali tracciali essenziale, cumpresi manganu, zincu è magnesiu.
Sò ancu una bona fonti di folate è altre vitamina B, cum'è a niacina, l'acidu pantotenic è a vitamina B6.
Hè pussibule cumprà u foglie mung surgenti per questa insalata in i mercati asiatichi chì vendenu prudutti freschi, o ancu in linea. Ma se ùn pudete micca truvà u fasgiulianu chjuccatu chì vulete, hè ancu un affari simplici è di spruta ancu di tù stessu, senza un criaturu sproporoso. Ci hè solu duosu à trè ghjorni per creceri spruce di fasgiuni mung - solu esse sicurizastru chì cumparenu fasgioli chì sò intenditi per sferisce.
Hè ancu possibbili d'adopru altre babbi sbuchjati per a vostra salata di fagiola coreana. I soie bianchi sò cumunemente utilizati, anche si avè bisognu à blanquie ellu più longu chì i vostri mung bean sprouts (à quattru à cinque minuti, à uppusizione à dui minuti). In ogni casu, pudete truvà a mellor salata di fagiola coreana hè fatta cù fragnuli di mung, chì cumpressenu perfetta à u lettuce di sesame, l'ajoncu è a salsa di scalioni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 54 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 395 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 3 g |