Crisp è savori è dolci, i capelli di squash di butternut sò un snack irresistibile. Cumu in un 'addumavule, sò assai più sani di i ciclichi convenciali è saltate u gastru è u grassu di e versioni in friddi.
Chì avete bisognu
- 1 butternut squash grande
- Opcional: 2 cuissonni extra-virgine
- oliu d 'aliva
Cumu fà
- Tagliate a volta, a parte chì cuntene di a pusterità di a squash è ritenita per una altra ricetta. Tagliate u tufone fin'à u collu di squash. Fate a pezza di a pelle .
- Cut the butternut squash in tonde finti o fette. Anu deve esse guasi trasparente. Pudete aduprà un mandolinu, a cortina di lattice di un processatore alimentariu, un scumparta di vegetale, o un cultillu (cun cura!) Per fà questu.
- Toss the squash fette cù l'oliu, se utilizate. Utilizate e to mani fruttificate per separà e so pezzi è u capru cù tutti l'oliu.
- Arrange the butternut squash pieces on the trays of your dehydrator, assicuratevi chì nimu di e pezzi sò cumparse.
- Puderete a squash à 145F / 63C (l'altitudine più altu nantu à a maiò parte di l'urtieblu) per 2 ori. Aduprà u calore à 110F / 43C è sece per un 8 à 10 ora.
- I chicchi di zuccheri anu aghjustatu è curling up (cum'è fritte fritte convenciali), ma ancu alluminatu è aranciatu è ùn ne ùn vede nisini signalli di decolorazione.
- Puderanu micca parechje nuclianti chì sò sempre caliani: i fessi nantu à 10 minuti cù u desidraturi. Sò starnutteranu a manera di i cookies da questu dopu da esce da u fornu.
- Se dopu à u periodu di rinfriscenu ùn anu micca crisp, trasfurmà u annuariu in 110F / 43C è ressevaranu per un supplementu 1 à 2 ore.
- Sputche u salinu, se utilizate, più di i patatti. Comu immediatamente o trasfirià, una volta fretu à a temperatura di l'ambienti, in cuntenuti senza stancu.
I cicati retenu a so crisciata finu à una settimana, ma pò esse almacenatu da un mesi. Se comenzan a perdiri a so crispness, pusteru di novu in u desidratore à 145F / 63C durante 15 minuti, o in un fornu 250F / 120C per 5 minuti.
Variations
Attrezzu cù l'agrumi in più di, o invece di u salitu. Aggiuncenu un sprinkle di pienba di cayenne di terra si vulete piccante. Pruvate sprinkle di levitu nutritivu per un savore, u savore di furmagliu. Sage secu va bien cù butternut squash. Un pocu di pezzu curry hè ancu bè.
Pruvate stu mètudu cù altre variità di squash invernale . Pumpkin è acorn calabres sò travagliati. Piegati assai inzuccarati, cum'è Delicata sò savurdi, ma ùn cose micca cume chips for the same amount of prep.
L'squash invernu solu chì hè un tutale nimu per chips hè Spaghetti squash.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 48 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 0 g |