Adore à stu caldu simpaticu. Miso dà u caldo hà un sapori riccu è u limonu frescu mantene u calzolo luminoso è luminoso. Sta zuppa pò esse fatta cù ciciri di conserve, ma u zuccherinu i cicchrisi sicchi dà a sopa più gustu.
Fate sta zuppa una volta, è site sicuru d'avè qualchissia idee per variatori. Aggiunhe tofu, gambarinu o pollastru ralivatu, spinach fresca di zucchero, zucca, zucca, rossu marroni o quinoa.
Chì avete bisognu
- 1 tazza (6 ounces)
- secca, ciuffu , imbiancata in l'acqua 8 à 12 ore
- 1 tablespoon oliu d'oliu virginu extra
- 2 ciule, finamente chopped
- 2 craimi alli, picchi finamente
- 2 zuppi di zucchero di limonu
- 2 cucchiati
- miso biancu
- Garnish: furmagliu furmagliu parmigraniu
- Garnish: tagliato chopped (o cilantro o cipolle verde)
Cumu fà
Drain e rinfriscà i ciciri di u ciuffu. Pozzu in un pezzu cù 5 cups d'acqua. Fate un pappu, bassa u calori, cugliunmente chjusu è fremendu finu à chì i ciciri sò tènnusi, circa 1 ora (u tempu di coccia per u cicucianu varià). Stu passu pò esse ancu fattu un ghjornu passendu. Salvu i ciciri è l'acqua sò bagnati in.
In una potazza di sopra, oliu d'oliu nantu à u focu medium-low. Aggiunna u chutcheghju è coccia in paese per 8 minuti, finu à chì u chutchettù hè moltu cunsulari è biancu.
Sì si cumencia di vede massa scuru, torna u calore in fondu. Aggiuncinu l'agliu, è fate 3 à 5 minuti più. Coglie u cipolle è l'agliu lentamente nantu à u caldu bellu hè fattu per u so sapori, perchè ùn scheru u prucessu.
Pouru u zuccaru di limonu à u pome, cù una cullera o spatula di lignu per scorcià ogni pocu di chistaggianu è di l'agliu strappatu à a pignatta. Agghiunce i cicùani è u so calde, plus 2 cups d'acqua. Fate un bagnu gentile.
In un tazzulettu, misuranu miso cun ½ cup o so di u caldo finu à alluminà. Pour back into the soup pot.
Pudava à un tinte 10 minuti.
Servite a miso soup cun furmagliu di furmagliu parmiggiu in cima, aromi freschi o scalcioni è salsiccia calvi, se vulete.
Tipi di Miso
À l'ultramarine, pudete vede parechji tipi di miso. Trè tipi di basa sò bianchi, gialli è rozi. Miso biancu hè u sabatu più moderatu è hè assai versàtili per a cucina. Ùn hè micca bellu quantu hè salitu cum'è altre tipu di miso. U miso biancu hà un sapori più forte. Red miso, chì pò ghjastà in u culore da rosso à marrone, hè più nutili è più intensu.
Guardatu in un dispunitu in u frettu, u miso pò stà mantene da un annu.
Garbanzo Beans vs Cicco
U cicogna è u fagiolo di u garbanzo sò a stessa legume. Sicondu a marca, u ciczu di ciceu / cipolle fugliale pò esse assai boni è assai piacevuli. In ogni casu, si avete u tempu, cibu di ciciri di ciclu seccu ùn pò micca solu dà un gustu, cremoso, fagiore più sapori, ma l'acqua di coccia pò ancu esse usatu com broudu. È più, i fasgioli siccati sò menu dispunibili ca u canned.
I corsi di tazze d'u cicciu ci anu spedinu davanti à coccia.
Cuperta cun bè d'acqua in un grande tastu, cum'è i ciciri s'angundarà cum'è si ritrovani.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 224 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 413 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 10 g |