Ci hè una mistica chì circundanne l'urìziu di certi nomi di ricetta. Pigliate l' insalata Caesar , per esempiu. A genti spessu assumete chì a cumminzioni classica di lettuce romaine è di dressing data di u tempu di l'imperatore rumanu Juliu César. In fatti, i so urìggini sò assai più recenti, ma ancu e cirtezza cirtezza difesi documentazioni. In una versione, hè stata inventata in u 1924 da César Cardini. Se veru, u restauratori di Tijuana deve esse maravigliatu da a cunfusione chì hà riesgutu quandu ellu hà dettu u so nomu propiu nantu à a so oprazione culinaria.
Una altra vista sustene chì Cèsare Salad hè stata creata in u 1906 in i Stati Uniti, è chjamatu in onore di i Rumani. Questu hè sensu quandu avete cunzidididutu chì i romani romani lettuce in alta stima, chì cridianu era pruprietà salutariu. (In fattu, hè rumore chì l'imperatore Cèsare Augustu hà erettu a statua in onore di a legna verde).
Dopu ci hè Chicken Cordon Bleu . Pruvate com'è pudite, ùn avete micca truvatu un procede urighjinu per piacè di pezzi di pollastre cù u jamone è u furmagliu in quellu di i libri di cucina in cucina standard. Mentre i so urighjini sò difficiuli di rinsignà, u petanu hà fattu scopre in New Orleans, una idea di un chef chì hà postu a furmazione in a famiglia di a famiglia di Francia Le Cordon Bleu.
Cum'è tutti i misteri grandi, a verità chì di sti dui famiglii famosi vinarenu per esse chjamati ùn hà micca mai sapiutu. I Cinese anu u so propiu coltello di i ghjorni chì circundanu l'urìgie di certe recette:
Trè fatturi chì pò ghjucà à u rolu à a noma di un piacè chinu :
- l'apparenza di u platu - (capispera di capanna di leone, formi chì scalanu un arbre)
- a persone chì suppunuta inventà u platu o pruvucò i pratiche di invintà (kung pao chicken, tofu burlatu, u pollulu di u gadduzzu)
- cumu si faci u platu - (attravirsendu i foglie ponte)
Cumu pudianu sti pagliaghji corsi chjini scritti i nomi? :
Beggi di Chicken :