Comu preparanu Gambini cocchi da Nigiri Sushi

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Adupratu da Envenu

Sè vo site di mette à serve un platter di zuccherinu, unu di i pezzi ricchi è ricordi pianu preferiti da u platter hè u ganivolu, o ebi , cum'è ciò chì hè cunnisciutu in Japanese. Eppuru un platinaghju di ghjocu hè principalmente cumpostu di pesciu crudu, micca tuttu u pesu hè crudu. A preparazione più cumuni di i cammimi in nigiri (fette di pisci nantu à u vinu biancu) u sushi hè coccu. Amparate à preparalli, cocilu, è prisentanu i cammari nantu à u prune bè.

Sè vo site l'usu di u camminu crudu, l'acchianu prima, sguassate u capu. Mentre chì a cammara cruda fresca hè megliu per l'asempiu, prumove a camara cruda cun u culu nantu à a cuda è a testa eliminata, pò ancu esse adupratu.

Per imprede a camara , faci una incisione superficial longu à a spalle di i cammimi. Se a camara cruda hè stata cun l'intesta, hè megliu di mantene a cinghia mentre a coperta hè stata coccia, chì questu aghjunte gustu à u camminu, versus u cane chì hè stata prima, è sceta. Usendu un scheweriu di bambù facili, utiliscia a punta finita à trasfurmà a vina di i cammimi è sguassà.

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Sculler Shrimp

Per pudè cagiunà i cammimi per ch'ellu hè dirittu è micca rizatu, hè impurtante per schewer a crudi di cammira in u schewu di bambù.

Per fà questu, filu a cammera nantu à u brochetto di bambù partendu da u cima à u fondu. Pi quantu possibbili, inserisci a scalu di bambù in u centru di a carne à a basa di a testa. Quandu si movi u scalu u cammiscenu versu a cuda, pò esse necessariu di trasfurmà a carne di i cammimi per chì u scalu permanece in u centru di i cammimi quantu pussibuli.

Repetite stu passu finu à chì tutti i gambarini sò scelli.

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Furmà u Gammaru

Fate una pignatta d'acqua per fure. Agghiunce u sali à l'acqua per cunditu. Furmà i gambelli durante 1 a 3 minuti finu à chì a cammira torna un culore aranciu-rosa.

Eliminate da u calore è fassi i gambelli spullati. Puduleghja u chambre per friddà cù e so rinunzià u spetu di bambù. Peel è caccià u cunchju.

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Butterfly the Shrimp

Farfà u cammellu coccu, cù u corpu u cammellu coccu à u ventu da a cima tutta a via di a cuda. Attentu à ùn esse tagliatu. U Camminu spessu hè una vina nantu à u panicu di i cammimi. Mandate caccià sta vina usendu a cutiddata o a punta di un scalu di bambù.

Scambià i cammimi nantu à a speranza è scattendu per creà un pezzu di cammara.

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Gambetta per Sushi

Dopu chì u gambellu cociutu hè statu tuturatu, sguassate l'acqua e l'umidità di l'acqua. Scrivite e toghjusi di carta è stone cunfittatu nantu à i toweli. Pudule à u gambellu cociutu per restà per uns 2 minuti finu à chì a cammisa si sdruca di l'umidità, ma micca seccu sappiutu. U shrim p sò pronti pronti per esse usatu per fà u sushi nigiri.

Ebi nigiri sushi ùn hè micca cunfunditu cù amaebi , o gambarinu dolce. A causa di a natura delicata di a varietà chjamata di l'acqua fridda di u Gamplu di u nord, amaebi sò generalmente serve prima.