Comu u Ice Cream Custard-Base cù una Machine Ice Cream

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Fate Ice Cream à Custardi in Home

Pudete divèrtelu di ghiacciata casera rapidamente è faciule cun un putere automàticu di ghiaccio. O, per un toccu di nostalgià, pudete dinù usà un mmanu tradiziunale manuale. Una ricetta simplici per u caprettu hè cuncipitu d'ova chì hè stata cottu à glucia prima di trasfurmà in putu pasticceria. Una volta di dominarla sta ricetta, vi pudete esse prestu per pruvà àutri sapori .

Icategorie

Parechje i cempimi crema venenu cù un pappu di furegheru è una paddle chì operatu da un mutore electricu. I mudelli per circà include include:

• Ice Cream Maker di Hamilton Beach (Model 68880).
• KitchenAid Ice Cream Maker Attachment (KICA0WH).
• Cuisinart Cuisinart Ice Cream Maker (ICE-70)

• Whirlpool Ice Cream Maker (ICM-15SL)

• Breville BCI600XL Smart Scoop Ice Cream Maker (BC1600XL)

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Assicurà e suminàttiche è ingredienti

Prima di cumincià, assicuratevi chì u fretcheraghju à u to fruttu ghjunghje ghjustu. Hè una bona idea di mette in a cuncellia di cumpetenza di 24 ore prima di pruvà à fà u sorbette. Certi pò ancu guardate u fretu à u congelatore per chì sempre hè prontu à andà per quandu anu craving ice cream. Inoltre, permettenu u tempu di u custardonu à chill prima di piacè di fà u sorrelle; ponu parechje ordu per una basa di crema à chill.

Prima, assemblee u suminatu:

• Culle
• Bazzini
• Tazzi di mette
• Cullerimenti di mette
• Coppa liquida
• Saucepan
• Colander
• Spoon
• Capulare automaticu di ghiaccio
• Cunzuggiu di furegulante

Appena, aghjunte elle ingredienti per a basa di basa:

• 1 tazza crema pesche
• 3 cups half-half cream
• 8 ova

• 1 zucca di zuccherinu biancu
• 1/8 culler è di salinu
• 1 tablespoon extracte di vainilla (o àutri arenimi)

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Fate a Custard Base

Razza l'olii in un tavulinu di mità entruzzate è a battiri in u zuccaru è u salinu. Continue whisking until the mixture is frothy and yellow lemony.

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Cook è Tempiu a Custarda

1. In un pappagallo medium size, calore a crema durata nantu à u focu mediume finu à ch'ella si cumencia à fudirla.
2. Aglomerà gradualmentamente a crema pesante, un poco a un tempo, à l'ova in a tazza, whisking constantly. Tip: Pudemu u tavulinu nantu à una tavola di pienu per mantineu in u locu mentre tuttare.

Stu prucessu hè chjamatu temperatu. Per aghjunghje a crema caldina à i freschi di u uva pocu à pocu pressu, impedisce à l'ova di cullà

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Chì u Custard

1. Quandu tutta a crema hè statu aghjustata, pour u fugliale di crema-ova in u panu.
2. Coglie u mischju nantu à u focu linu, trascendu custanti, finu à ch'ella hè moltu abbastanza per sceglie a volta di una cullette. Quandu puderejate u dettu per tutte a bocca di a cullette, a stracu stà in u locu. Piglià circa 5 à 8 minuti di calificà per a mistura per aghjustà à stu diploma.

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Strain and Cool the Custard

1. Eliminate u mischju da u calore è strainate à traversu una coletta fina di munnellagliu in un tavulinu per sguassà i pezzi d'ova rivendulati. Sta parte hè facultativa per avè intesu prescia è ùn vedete assai picculi particeddi in u vostru mistu, ma faci un ice cream suave.
2. Cumpressate a mezcla quarchi lenta, è da trasfurmà a mezza è mità crema è a vaniglia.
3. Coperta cù inciru plasticu, è frigate finu à u friddu, parechje ghjornu o suttanu.

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Freeze the Ice Cream

Quandu avete esse preparatu per fà u so capimacciu, sguassate u freezer bowl da u freezer è cullettate a vostra machina d'usu di l'urdinamentu di u fabricatore. Turne a màquina prima, poi poverà in a basa di crema.

Sì avete usendu un sorellastru chì usa salti di ghiacciu è roccamu, cum'è l'Ice-Cream Maker Hamilton Beach 4, fighjate l'istruzzioni di u fabricatore à u capu di ghiacciu è u sali in u cannelu.

Allora aghjunghjite a vostra puddilla chillata à u cisterna, aghjunghje a drastica è di fà turnà annantu (o, se ti piace una manu manna manuale di cresta di ghiaccio, comunique cranking!).

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Un mondu cuntrollu

Perchè u to putu in a crema di u soru di a crema, vi vede pocu à l'ingrossu. U custard chì hè in cuntattu cù i costi di a tina fala, mentre chì a paddle cuntrulleghja in spiegazione in u centru. Sicondu a vostra machine è cumu chilled the custard hè statu inizialmente, u zuccheru deve de 15 a 20 minuti per esurta da. Cumentu una verificazione dopu à 10 à 12 minuti.

Quandu hè finitu, u caprettu ùn deve a so forma quannu si culloca cù una cullette, ma pudete cunfrassi a questa firmesse chì vulete.

Adding Mix-Ins

Se vulete aghjunghje l'ingredienti cum'è nuts, fruttu, o dolci, aghjunghje dopu à 12 o 15 minuti, quandu u gelato hè avè principiatu à solidificà, ma prima di a so rinviata. I vostri mix-in pezzi ùn deve micca più grande ca u granu di un chip chocolate.

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Enjoy!

Quandu u gelato hè fattu, utilizate una spatula di gomma per sguillà a pezza di u frettu di friddà-s'ellu aspetta troppu longa, foglienza à i lati. Trasferisce u gelato à un cunghjettu di u cunzadoru, u mette in un locali, o serve ancu una cullaghjola o duie volte per guddà immediatamente!

Da strada, parechje capretti ghjuvoni facianu assai duru quandu sò stati cunfiotti per ogni longa ora. Questu hè chì a maiò parte di e ricette ùn cuntene l'ingredienti aghjuntu à i ghiaccioli cummirciali per impediscerete di diventà rock-hard. Se tu site u so gelato pè sirviziu in un tardu, piglialu fora di u freezer di circa 15 à 20 minuti prima di voi pensà à serve, perchè sia scoopable.