Questa Cream di Zucchini Soup hè un corpu grandellu solu da a quantità di zucchine rimettu in questu, cusì una crema pocu hè necessariu per dà l'ultimu pressu à supreme creaminess. Per una "zuppa di" ci hè sopratuttu salute.
Nota: Sè vo vulete cunfrisce sta zuppa, simpricimenti tramandà dopu u passu 3 è friddite. Quand'ellu hè prontu à serve, scorriratu è seguite cù a ricetta (pass 4: aghjunghjendu a crema è u calore!).
Chì avete bisognu
- 1 cipolla medita
- 1 tablespoon oliu o mantra
- 1/2 tagliata di sal marina fina, più più à gustu
- 4 medium
- zucchini
- 3 à 4 cups
- cibu o verdura
- Calchissia
- 1/4 a 1/2 cup da crema pesche
- Opcional: pezzu negru novu
- Opcional: freschezza fresca roscata
Cumu fà
- Scurciate, scorcia, è cumincia a piccula a cipolla. Calami un pezzu mediu nantu à u focu medium-high, è aghjunghje oliu o mantra. Quandu u grassu hè aggradèvule o a manghja hè fugliata, aghjunghje a cipolla è u sali. Cook, stirring occasionale, finu à chì a cipolla hè trasluzente è offerta, circa 5 minuti.
- Intantu, trimma è spuntinu u zuccherinu. Aggiungi u zucchine è u calchinu à a cipolla. Aumente u calore per fà tuttu chjaru à fogghiu, poi aduce u calore per mantene un focu sicuru è coccu, affirmendu occasioni, finu à chì u zucchine hè moltu gustu, circa 15 minuti.
- U travagliu in batti si ne necessariu, rinfriscà a sopa in una licenziale o un processatore alimentariu finu à assai lussu (almenu 1 minutu per batch). Nota: Spiranza di rimbarsu finu à chì ghjunghje invechja o tenite una toalla di cucina nantu à a cima di u blender o processatore nantu à a cima per prevene qualsiasi splatters ardenti. Ritorna a sopa purée à pote. Se tenete un blender d'immersione in manu, pudete utilizà chì invece, sia d'assicuratevi di rimbursà tutta a sopa in u pote bastassi per ch'ellu hè di puréed alluatu finu à assai lollu.
- Merci in a crema è calà a sopra sopra sopra u caldu di u caldu finu à u calore.
- Agghiunisce u salinu è u pumperu à u gustu (nota chì a soppa spessu necessa assai salitu per acquistà bonu gustu, solu pensate di tuttu quì l'acqua in quì!). Servite hot with a sprinkle of pepper and / or nutmeg, se ti piace.
Mentre chì sta zuppa hè tutta bè in a so simplicità, pozzu capisce u scopu di vestisce un pocu. Per bisognu, hè faciule fà. Eccu uni pochi guarisci chì pudete aghjunghje à a fine per portà questa zuppa à novi altitudine:
- Crutuchi crudi
- L'arbureti freschi freschi piccati, cum'è u pilone, u grassu o l'alba
- Un dulce di plain, yogurt unsweetened, crema agria, crème fraîche
- Parmezzu finamente rossu o un altru furmagliu rico, savuroso
- Un remunnu d'oliu d'oliu virginu extra, oliu d'ole, o oliu chile
- Cunfate finamente chivate o verde
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 96 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 22 mg |
| Sodiu | 621 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |