Questa simplicità di sopra à brocoli pò piglià pocu tempu per fà, è face una sassa di lunchighja è sirviziu cù a mezza sandwich è una insalata. Pudete liberà aduprà o broccoli freschi o congelati in stu pane.
Aduprà una misura di bròcoli è di coliflore in a sopa se vulete, o aghjunghje spinach freschi picchi à u brocoli. Per fà una zuppa di vegetariana, cambià u caldo di pollo cun caldo vegetale. Per una sopa più ricca, reemplaziona a mità di u latte cun crema luminosa o a meza è mità.
U furmagliu cheddar rocca serve com un guarnitore per a sopa, ma sentate liberu di pruvà altre adornu. Diced o bacon cocido crumbled hè una bona scelta, o ghjustu un pocu di crema agria o puree di purcina rossu in ogni tazziona di zuppa prima di serve. I cajulati stazzati facenu un guarnitu savuroso, crucidu ancu.
Chì avete bisognu
- 3 tazzi
- Calchissinu di pollulu (preferibbilmente sodium bassa è senza salini)
- 1 (16-ounce) u sacchetti bruni di u brocoli (o circa 1 libra di fiori freschi di bruni)
- 1 cipolla medio (chopped)
- 2 foglie (fossi)
- 6 cuppa di mantova
- 6 cullenade di farina piattura
- 2 tazzi di latti
- 8 uncesi di furmagliu cheddar (2 cups, sharp,
- divisu )
- 1/2 cullenade di salinu (o à u gustu)
- Dash Pepper (o à u gustu)
Cumu fà
- In una paleta nantu à u focu medium, portanu u caldo di pollo, u bròcolu, a cipolla picurina è a foglia a foglie. Caccia i calori à bassu è copre a pan. Focite a mezcla per di 10 à 15 minuti, o ancu chì i vegetali sò assai gustosu.
- In una granca di pezzu nantu à u focu medium-low, fretce a mantra. Aghjunghje a farina è trasfurmà à cunfondenu cù a so mannata. Sceglie a coccia per 2 minuti, remendu sempre. Agghiuncinu gradualmente u latti è seguite a coccia, finu à u grassensi, è muvimenti sempri.
- Usendu una licenziale , prucessa a mezcla di broccoli in 2 o 3 lotti. Aghjunghjite a mezclaine di brulicante purcina à a mezchezza di latti spremessi. Aggiunate circa 1 1/2 tazzi di u furmagliu; mette à u restu di u furmagliu in un catu chjuchevuli è si stende. Tasse a sopa è aghjunghje salinu è pimentu, cumu toccu.
- Pour the soup in bowls è adatta cù u furmagliu rossu riservatu.
- Servite a sopa crescente cù crackers, crustoni di pani frischi (crostini) .
Cume a Puree Socely in a Blender
Trasfurzaru liquidi calde in u blender in small batchimi hè impurtante. U vapor s'abandone, è si troppu chinu, pudete sculacciate a tapa bè da u blender. Per evitari un lignu è credenzi pussibuli, ùn pudere micca cumpielu u blender più di a mità integrale; un terzu hè un ideale. Quandu si tene u tastu nantu à u blender, assicuratevi per dissiccate a tazza centru. Pettite una tavola da cucina di pienu nantu à a tapa è a mantene ferma cù una mano mentre usa l'altra banda per cuntrullà a rapidità o funzione pulse.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 445 |
| Fatta Total | 33 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 89 mg |
| Sodiu | 1.038 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 20 g |