A so ricchezza di cuddaru di pezza cumprenni manciari è una salsiccia saputa. U lettuce di porcu hè assai magre è pò esse seccu si troppu curretta, cusì cuntrolla pè doneness (almenu 145 F) è tenerezza dopu à 4 à 5 ore à basso.
Vede ancu
Chì avete bisognu
- 2 ciuri di cibo (1 1/2 à 2 liri totali)
- Opcional: u salinu è u pettine nìvuru (cutturata, à u gustu)
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 1 cipolla grande (dimora à mite è tagliate in 1/4 inch fette)
- 2 manzini (sbuchjate è brusgiate)
- 2 tablespoons apple jelly
- 1 cucurrucucu salsa di soia
- 1 culletta spugna di sidru
Cumu fà
- Staggiani i lettuce di porcu cù u sal kosher è u pappaghju negra fresca.
- Calami l'oliu in una terrasse grande nantu à u focu medium. Aggiunce u lettuce di cuddaru è a cipolla è u coccu, chì torna, finu à chì a purcina hè chjara per tutti i costi.
- Pone a panzetta è a cipolla in a coccia lenta; aghjunghje i manzoni piccati, cunfine, salsa di soia, è l'acitu.
- Cubra è cocilu nantu à bassa per 5 à 7 ore.
- Aghjunghjite i peccatori di porcu è sirve cù e manzili è u rossu chjucu.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 284 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 95 mg |
| Sodiu | 173 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 32 g |