U casgiu di pinu si prumove in gattivu si ùn hè micca arregistratatu bè
I pini pini - ancu chjamatu pignoli o pignoli nuts - sò unu di i ingredienti principali di u pesto tradiziunale. Truverete trova à mercuri, sacchetti è vasi. Ma ùn importa micca quantu anu imballatu vinu cun un prezzu altu. E cose da u so sviluppu lento è u prucessu di cugliera difícil. I casgiuni pani veninu da i pinu è piglià circa un annu è menzu à maturu (ma qualchissimi pò piglià doppia allora l'ora). Quandu sò prontu à colti, i pinu sò rutti è i casci di sviate sò stati siparati da e mani da i pezzi di pinu.
Ma wait, there's more! I piatti avianu una seconda capa, una cuncechjata chì deve esse sbulicata prima di manghjà, chì pò esse grossa è sfida à ripiglià. Cusì, tutte di questu tempu è u travagliu justifica un nuttu prezzu. Allora più a raghjunghja per guasgi currettamente u to pinu.
Selezzione di u Pinu
U cuntenutu di u granu d'oliu fa pane nuts rádamente torna rancide s'ellu ùn hè micca guardatu bè. Sè avete acquistatu da un proveedor masseru, utilice u nostru uccasioni è eviteate alcune frutte chì u cicatrisso scantatu. Cumprà da una fonti cù una fattura di pruduzzione altima per assicurà una frescura ottima. I pezzi panniculoni panniculati pò esse truvati in a seccu di a seccione di u supermecchieru cum'è ancu a cullezione gourmet italiana. Pudete assumisce chì i castagni sò sempre una qualità simili, ma puderete truvà quelli in a curretta gourmet sò venduti in quantità più chjuchi è sò più caru.
Nut Pine Nutrition
I pezzi bianchi sò stati manteni in un cuntaculu in un filtru in a frigorifiera per un da dui mesi.
Se vulete aghjustà a vita di u largu, fate neve di pinu à una borsa di frigorifero in u frigorificatore durante di trè à sei mesi.
Quandu u pinu tandu saranu rancid, ci darà un odore displettatu è spessu a fabbricari un gustu amara. Pudete ancu avè avutu chì u moltu hè stata apparsu.
Prima di aghjunghje à e ricette, hè megliu per toastu i pini bianchi finu à u marrone scura è fragrante.
Questu aumenta u so buttone in u butiru è i rendi più attraversu quandu si poveru nantu à un pianu. Puderà ancu reduci u casu di sperienze «bocca di pinu», un gustu metallicu in a bocca dopu à manghjà pane nut spruce. Accumincia 12 a 48 ore dopu avè manghjatu a nut è ponu allughjatu di quattru ghjorni à parechji simane. A FDA hà cunfirmatu chì questu ùn hè micca una allergy, ma solu una reazione avversa à i pini.