I roti di uovo sò quelli chì sò crucii è senza sodden cù l'oliu di coccia. Aduprate sti cunsiglii per fà i rolli di ovo chì ùn sò nè troppu secchi o troppu inzei, ma turnaranu inghjustto ogni volta. Eccu trè ricetti à fà cumincià cù:
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Preparate a Legione per l'Egg Rolls Ahead of Time
Burke / Triolo Productions / Photodisc / Getty Images Ùn vulemu chì u roll di l'ominu s'aplica à esse ghjuvatu, altri, u rollu di oghje sarà di cugliu invece di croccante. Per evitari micca, lavate i vegetali prima di u ghjornu è aghju tempu per falla degne.
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Ùn aduprate micca a carne in legno
In a maiò parte di casi, ùn utilizate micca a carne salvatica. Oghje pateanu un gustu frescu cù u zucchinu frescu da a carne. (A salute hè una pòchola barbecue).
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Puderete Sure u Rifattu ùn hè micca Prigugliu Soggy
Ùn avete micca bisognu di moltu di gravure liquido in rotllo d'ova. Dopu agghiuttiu, si ci pareva esse assai liquidu in u riposu, fate un pocu per fora.
Eccu un altru tipu per aiutà à imprizzà i roghjezzi di u foglie d'ova: Mentre frappenu i rotuli, prupone e tazzuletta chì cuntene u riposu in una pusizione tipped in modu chì u lìquidu si cuncentra à u fondu di a tazzuletta (è micca in u riposu).04 di 10
U gustu è Aghjustate u Tempu
Fate un pruvistu di pruvà prima per aghjunghje salsa à u friddu friddu, è prima di strappà i rotuli d'ova. Ajuste cum'è aspetta.05 di 10
Cool the Filling
Dopu aghjalesi u riposu, ùn vi mette micca l'ovu. Invece, permettenu u riposu à rinfrescà è puderebbe riabbità i zuccheri è cusì u calore ùn "micca" cuddà u puderiu.
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Deep-Fry L'Oghje Wrapped Rolls Quickly
Deep-fry the rolls of the egg within 30 minutes di stampate. Inutili, u zuccu si filtre è i rotuli d'oghje saranu sechi.
Novu per friddà? Scuprite puru manera di salvà l 'alimentu fretu senza primura prima di cumincià a coccia.
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Impurtentamente Fritte di u Furmulu di uovo
Preheat l'oliu à 375 F (circa 190 C). Traspassa ogni rotulu di u ovu in l'oliu caliu, unu à un momentu. Questu aiutà à prevene u splatter di petra. Ùn ùn culleghja u wok o fritteriera, chì questu quì sottu a temperatura di l'oliu.
Deep-fry the rolls of the egg until they are golden brown in both sides.
Scorchite u fritteru di u fritto frittu nantu à una raccogliosa, in un colander, o in una spagna di coccia coli cù e paper towels.08 di 10
Ùn impastanu u Rolls di uovo
Nun mai stack the rolls of eggs in cima di l'altri, prima o doppu a frebba. Stacking eggs rolls in a cima di l'altri prima ch'elli sò stati cocciati pò causà a pianta di fondu à attraversà è perde a so forma. Stacking eggs rolls in a cima di l'altru, dopu chì sò stati cotti, ponu incitarà l'oliu di pisci è a pèrdita di crispness.
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Preparing Egg Rolls Ahead of Time
Oghje chì avete esse preparatu l'ovu pateghjule una qualchì sera in anticipu per piglià à un piacè, duttore, o altri gathering. Purtatate l'ovu pute nantu à una guia cumu cù un pappu di carta. Se necessariu, pudete insaliscà e furmagliu di l'ovu prima di serve, in un forno nantu à caldu pianu durante 10 minuti in ogni latu. In ogni casu, rinfriscendi i roghje di u fugliu pò escece fora un pocu.10 di 10
Ogii Chjami
Pudete fugliate i pappelli di ovo, o prima o dopu a freti. Scrivite u rotulu d'ova in fulariu d'aluminiu è segellate in un saccu di plastica in u frigorifico; (Sì i pappadelli di l'oghje sò stati friquenti, aghjustate finu à ch'elli avè crescienu prima di friddà).
Guarda u rotulu d'oghje impannillendu in un saccu rinnuvable in u locu per 4 mesi. Scorred robe di uovo in un saccu in a frigorifera prima di fretta. Rinvulece l'ova scorciata oghje in u fornu o fretce a volta.