Chì Color hè a vostra carne russa?
I consumenti sò spessu selezziunate a vacca moltu chì hè culurita rossa brillanti, cumincendu chì questu hè un signu di frescura ma una carne grisa purpura grisa ùn hè micca necessàbbilamenti chjucu. Nuddu vole à malàtu da una carne malva. Quì sò modi per selezziunate a migliori di carni è per pruteguerà per esse per a famiglia è di a vostra famiglia.
Chì Cumu faciu viteddu biancu?
Tutte l'animali di sangue caldi cuntenenu un pigmentu chjamatu miooglobina in i so tessuti musculi.
Stu pigmentu hè normalment un bughjone di grisizza oscurità, ma quandu veni in cuntattu cù l'ossigenu, diventa oximiogoglobina è si cambia un culore rossu.
Per piglià a so culori piacevuli, a più fresca di moltu viuda hè vindita in i pacchi di prupietà per permessibile d'ossigenu. L'ossigenu passesi a través di a film è permette a carne per turnà quellu u chjucu bastanti colore chì avemu assuciatu cù bovina fresca. Questa permeabilità hè ancu per quessa ùn hè micca richieste per congelate a carne in l'imballata di magazzini.
Mentre ùn averebbe micca bisognu di prutezione di a salvezza di carne cumportamentata da ciò chì in u vostru congruierte hè una altra storia. Diacciazione pò ancu esse sposti. Se u vostru pacchettu di vacca molusa hè grisese tutta a via è ùn ponu virtu rossu quand'elle esse esposti à l'arcu di quindici minuti o più, hè più probiu spoiled. A solitu, u to nasu ti dicerà ghjustu da u batellu, cum'è una vacca moltu raffinata l'oliu aghju. Cumu si sentenu peggy à u toccu.
Ùn pigliate micca cose cun carne spoiled. Quandu in dubbitu, sguassa.
Manighu Safe di Viteddu Chianu
I prudutti di u vinu sò sottumessi à a contaminazione bacteriale da E. coli, salmonella è listeria . U trattamentu adattatu è e procedimi di coccia sò indispensèvuli per impedisce a malatia alimentaria. L'altri bacchi pò cuntribuiscenu à a malatia accelerata.
A vacca moltu hè particularmente vulnerevuli postu chì u principiu cù tanti pezzi di carne cagiunati à i prucessi di manicuranza multiplicate è e superfici di l'equipaghji. Grinding exposes even more surface meat to bacteria.
Fortunatamente, un coccu inghjuste destroye bacteria. Sicondu i direzzione di l'USDA, a vacca moltuera duverà esse cugliera à una temperatura interna di 160 ° F. U aduprà un termòmicu di carne per esse sicura. Fate in mente, questa hè una temperatura più altu ch'è a maiò besta rara è ancu rara. U USDA ùn hè bisognu di u trattamentu seguru è di l'infurmazione di guidene nantu à a norma di a guidaria hè stata pegada à tutta a vinnita prima vendu in l'USA.
A pulizia induvate u travagliu di vacca moltu è di più impurtanza. Chistu ùn compresi micca solu e vostre mani, ma i to utensili è i travaglii di travagliu. Ùn aduprate micca i stessi utensili o contene di carne è legumi. Aduprendu u listessu cultellu per vindemii purcii pò spicificariate u vostri fugliali previ è seguru è viciversa. A contaminazione crocifica hè u culprit cum'è culprit cumune di a malatia alimentaria. Ogni utensili chì deve esse bè cù a savurosome è acqua calenta prima di utilizà nant'à qualsiasi alimentazioni.