Deemer Patudi significa uovo steamed in una foglia banana. A parola patudi o paturi si riferisce à l'stile di preparalli pezzi, gambarini, veggies, ova in una salsa di mustarda aggrancata tutti impannillati in una foglia di banana è steamed.
Questu pratiche fragante da a Bengala Occidentale, usa l'ingredientu di a signatura statale - mustarda. Ùn lasciate u so gustu ecunòmicu, si mette nantu à a cesta "caccia too-hard-to-cook". Ti piace à Deemer Patudi è hè cusì faciule faciule. Mi cunviziu a me Mamma-a-lege per amparate cumu per fà cena, perchè ghjè un di l'alimenta di zitiddinu favuritu di u mo maritu. Avà, ancu s'ellu cunnosce per falla, li dumandassi a cocilla un pocu quandu ella visita perchè a culera di nimu si compara à a mamma!
U fogli di banana ponu esse truvata in a buttrega di l'alimentaire indiana. Quelli chì ùn puderebbenu esce micca aduprà d'avè ordinatu per voi si vi vulete stennià parechji ghjorni per elli à ghjunghje. Mentre a mo ricetta vi mostra u metudu tradiziunale di coccia di u patronu di u furmulariu, pudete puru cocilu cocchi parliaghji i paesi nantu à a vostra barbacane! Ghjè bè cù u rossu staghjunatu.
Chì avete bisognu
- 6 durutu duru
- oghje, sbuchjude è fretu partamente nantu à a cima
- 3/4 tazza fresca coconutra grata
- 2 pasta spaghetti mustarda
- 2 chitchi freschi freschi
- 1/2 tsp
- zuccaru
- u sali à u gustu
- 1 tbsp mustard oil
- banana ùn abbandunà
Cumu fà
- Pone a coconut, mustarda è pezzi verdi in un processatore di l'alimentariu è poi di molteniu in una pasta grossa. Pudete assai pocu acqua solu per avè bisognu per aiutà a pasta.
- Quandu hà fattu, aghjunghje l'oliu d'o oliu, u sali è u zuccaru à questu pasta. Mistitu finu à chì tutti i ingredienti sò bè mischju.
- Agghiuncate cù cura di u ova à questu pasta è capace boni è gruvoli.
- Lavute è secce a foglie di banana è stese nantu à una superficia fissa. Tagliate a ribà da u centru di a foglia è ripiglie. Avà chjappu a foglia in chjazzi chì sò quasi 8 "in ogni latu.
- Per fà un pezzu, postu un ovu sanu, vicinu da a pasta di coconut-mustarda di pezzi, à u centru di un pezzu di foglie di banana cut. Dopu fogliate a foglia in un pezzu chjaru di coperà l'ovu è appiccà a mezcla cumpleta. A corbula in modu sicuru, cù a stringa di a cucina o u filatu di panni. Repetite finu à tutti i ova sò sparati.
- Avà postu l'oghje ragazzi in un salottu di l'alimentariu grande (cum'è quelli chì pudete cumprà in a magazzini asiatica) è lascita pè 15 minuti.
- Unwrap the parcels and serve piping hot rice with Basmati rice for a traditional meal bengalese o cù Parathas freshly made calde per una qualità ligeramente differenti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 329 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 417 mg |
| Sodiu | 484 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 17 g |