Ùn mai sapia chì Hollandaise era cusì simplice è simplice di fà finu à ch'e pruvà per mè! Sò tutale , ova è zucca di limonu! Ùn puderia micca simplificatu!
Un blender di immersione (un blender handheld chì va direttament in un pezzu!) Faci u processu ancu più faciule! Sì ùn avete micca un blender di immersione, pudete ancu aduprà un blender regulare o un battiatu se ùn si trova intende. S'ellu decide di batterà a Hollandaise, hè d'utile à avè qualcunu pouria u mantellu in a mezora di ughjulcu d'ova chì voce cusì. Hè difficiuli di whisk e pour à u stessu tempu!
Hè impurtante di mantene a Hollandaise à una temperatura calda. Perduva a so bella texture si trova troppu calente o troppu friddu. Chì hè per quessa chì averaghju scuncesdu! Warm = Bacteria creazione, cusì è sicuru d'ùn esci micca da lascià a salsa per sempre! Fate cusì bellu prima chì site prestu à serve!
Quessa facenu un picculu servitore di Hollandaise, ma puderete fà doppia o triplettate a ricetta è simu cunfundita in un catu grandi!
Pudete ancu fà una versione più spicieria di sta delizia agghiuncennu in una piccola salsiccia calante quandu vi batte in u salitu!
Questa Hollandaise hè diliziosa nantu à i muffins cum monsieur in francese è cum'è a robba essenziale in l'ovu casteru Benedittu!
Chì avete bisognu
- 1 gjassi di uovo
- 1 1/4 ciote di acqua
- 1 zucca di limonu di culore (frescu)
- 1 mantellu (1/2 cup)
- u sali à u gustu
Cumu fà
- Pòglia u bastone di mantellu in una piccula cassetta. Melt the butter in a puneta. Assicuratevi di trasfurmà a panella finu à chì a butta ùn hè più spumante.
- Pone a gingiva di uva in un tazza chì si cunta a testa di u tozzezuzzu di l'immersione. Aggiunce u zitellu di limonu è l'acqua à a tazza. Piglia a suluzione di immersione è cumincià a vendu a mantega fridda in a tazza, mentre chì u blend di l'immersione hè sempre in manu.
- Maturita finu à chì a salsa hè tutta sulla. Pienze in u salitu à u gustu. Ammaistrà in un patezzu in un locu caldu. L'Hollandaise ùn pò micca rinfurzà una volta chì freti. Ùn serà ancu micca versatu degnu si fate assai fretu! Ùn hè solu a so cumpetenza di diritta, cum'ellu hè una temperatura calda!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 299 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 151 mg |
| Sodiu | 130 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 3 g |