U Jaffa Cake tradiziunale hè qualcosa di un icona britannicu. I piccati biscotti (sì, hè un biscottu à spessu un chjucu) anu un capu di spugna, cumposta cun una dolce d'orangeu è remplita cù chocolatale (in i Stati Uniti ch'hà chjamatu chocolatu semi-dolce). In Gran Bretagna, sò assai cusì fà di truvà è rilievu bellu per cumprà sò assai amatu. Cusì, perchè quandu sò assai dispunibuli, pudete fà? Simply because questa versioni cusì propria gustate cusì, cusì bona; megliu cà qualsu qualsu pudete cumprà.
A fabbricazione di i pasticci hè cusì faciule è moltu divertenti. A parte più tricquiest hè aduprà nantu à u chocolatu chì, se vulete fà facenu parechji verbi di paese (perchè tù voli), serà praticà impositu di riplicate. Allora ùn preoccupa di quessa, è pila nantu à u chocolate cumu cun l'aranciu hè una superb combinazione.
Chì avete bisognu
- 1 lattice orange
- tazzulatu
- 1/2 tazza / 100ml di acqua (vapeta)
- 3 tablespoons shredless Seville Orange marmalade
- 1 ovu grossu (free-range)
- 1 oz./25 g di zuccaru (fine o caster)
- 1 oz./25g farina (autizzia)
- 7 oz./200g chocolate (semi-dolce, rotto in pezzi)
Cumu fà
- Preheat the furnu à 350F / 180C.
- Grease una tina bun fissa cù un pocu di a butta è si mette à una parte.
Razza a tavola di cubi di gelatina è imprighjunghje in un pappuluzzu o giraferta. Coperta cù l'acqua fridhe è ferisce bè finu à chì a gelatina dissolve. Trasfigurate in a marmellata d'aria è ponu in un latu à fracciariate pocu. Mentre a gelatina hè fresca, rinite una bannera di 25 x 25 cm (10 "x 10") o un pappu di quadru Pireu cun film d'aghjunzione. Pour in a gelatina è pop in a fria. À circa 45 mins.
Pone u ocheru è u zuccaru in un tavolo di cocleone è aduprendu una battezza di a manu elettrica, battezza finu à lume è cremosi è pallidu in colore. Sift la farina autonizzioni in a tazza è aduprate una salpicoria metale, piglia in a mezora d'ova.
Pudava una bona culletta in ogni tazza di u bun lata. Pulite a cuttura nantu à u travagliu di prima nantu à u centru di u pre-furnutu. Chjarate finu à l'oru è liggeru fermu (l'spugna si deve stallate quandu hè pressu ligge) 8 à 10 minuti. Eliminate da u fornu è si aghjunghjenu in u lignu per dece minuti prima di sguassà è colpi in un raffu di rinfrescenu.
Mentre chì l'spugna hè in cucina, fretce u cicculata ; mette un insiccatu nantu à una padedda di acqua cascata a fonte. Aggieghjanu a cicculata è lasciate per funnera. Sì avè a mugghieri, utilisate una cuchita di lignu, mai un di metale. Pigliate da u calore finu à u fondu è lasciate per friddà. Perchè u cicatrisesà chì u fraccheghja sarà ghjustu è ghjunghje invechera cusì pudere bisognu di calà staghjunate di novu annantu à copre a torta
Pigliate a platetta di gelatina di a fria. Pigliate u clingfilm cù a gelatina, fate nantu à una tavola è utilizzava un corridore di pasticceria, tagliate u discu di l'aranciu mai più menu più chjappiu ca i pasticci. Mantene in a refrigeratore finu à avè bisognu.
Quandu u pasticci sò stati frizzati, ponu un discu di gelatina nantu à a superficia superiore pappulata. Verificate chì a chocolatma hè fresca è a cullucazione nantu à a superficia. U chocolate corse da un pocu, ma ùn preoccuppessi, questu hè l'appaghjà a casa nostra vulia. Pujene ogni gallettu nantu à u raffu di rinfrescante cum'è i cumpletu.
Ammaistrà i pastes di Jaffa in una lata infaatata, micca in a frigoristica. Se ci mette in la frigoristica, u cicatifru perderà u so brillo. Eat in 5 ghjorni (se pudete contru à a so longa).
Notti nantu à Faccia Jaffa Cakes:
** Pudete u chocolatu chiaru, micca chjaru scuru. A diffarenza hè quella chiarura (cunnisciuta cum'è semi-dolce in l'Stati) ha cava di caca di solidi ca scuru. Avete bisognu di cercà un cicculata circa 30 - 40% - u scuru pò esse altitudine cum'è 70. Una marca chì travaglia ancu hè Bournville da Cadburys.
Utilizando a marmellata int a so ricetta guariscenza un aranciu cù un focu narinutu à a gelatina, un tang chì ùn trova micca in i venditi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 167 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 76 mg |
| Sodiu | 69 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |