Scuprite assai risultati
Vulete amparà à fà un cocciu di pudre, perch'ellu hè dilicatu è licurosu sempre u tempu? In fronte à un grande bocca di carne pò esse intimidava, è a cott'eseghjilla hè una di i più grande sfida di cucina.
Cumu l'abane facia tanta licenza, fate a bocca in bocca a vapeur? E perchè ùn hà micca spessu a so ricetta? Per bisognu, a ricetta di Laurie Colwin per u biscottu puderà mette nantu à u percorsu rittu.
Selezziunate a Carni per u Patate
U tagliu cumune usatu per a rostida di pezzu include:
- chuck
- brachise
- culonna
- culoni di fondu
- rump
Laurie Colwin dici: "A mo mamma favureghja prantazione frontale, ma hà crisata quandu pudaria cumprà a carne primaria ... senza divierti in a capitale ... Essendu stete nantu à u bassinu di chuck cheppu, chjucu grùassu, è aghju nantu à ella. Hè fattier than brisket and so più lip-smacking. "
Ricurdativi, pudete sempre dumandà u macellu in u to supermercatu per aiutà selezziunate un cut to pot roast. Pudete prupone assai idee per aiutà cumprà a carne perfetta per u pudere pudere.
Cumperate ancu cumprà carni più chì pensate chì avete bisognu. Stufa pettu arrosto pò esse ancu megliu! In generale, avete da ottene dui o tres servings fora di una lotta di rostu senza bonne, è duie servings da una libbra di ristorante boscale.
Cume Cottura Pot Roast
Eccu i passi è cunsiglii per fà u gustu perfume.
- U caldo caldo hè un must . I taglije di carne usata per a rostizzione di pota eranu menu grassu chì steaks è longu, a crescente lenta cun u liquidu (chjamatu ancu braising) prufitta a purcina di carne.
- Marroni la carne. Ch'ella sia u biscottu hè stufa nantu à a stufa, in u fornu o in u crockpot, pudete marrone l'u carne in tutti i costi. Hè misura à u gustu è l'aspettu di a carne. U calore altu durante a brunacizzera caramelizza i zucarati è a prutea in a carri, chì risultatu in un sapori riccu. Sì a ricetta ùn chjama micca pà pardunari, ùn avete micca a prutezza.
- Staggiani a carne in bocca prima per u so sapori.
- Sceglite u foglie u rostu in u fornu o l'usu di u crockpot in lettu di u coccu in cucina. Quandu u rottu hè simmeratu in una castagna, avete da pagà assai più attente à u prucessu di coccia. Una di e cose più belli nantu à a ristorante di botti hè chì pudete literalment 'fissate è fia'.
- Per u liquidu di coccia, pudete aduprà da coca-cola à u caldo di viteddu o u zucchume di tomate.
- Agghicà u verdura in a carne è avete un completo un sacco.
- I vegetali sò aghjuntu ancu à u principiu quandu avete manghjatu in u crockpot. Per u pudete ristorante in pezzu, aghjunghjenu veghje una ora prima di a carri hè fatta.
Pot Ruff Recipes
- L'asciutto più locu : Ci sò solu dui ingredienti, più di salitu, pepite, acqua è tempu in u fornu.
- Crockpot Cajun Pot Roast : Spice it up cù cajun, condiratura, tomate, è tabasco in salsa.
- Crockpot Pot Potato Anch'i : Sò da pocu minuti da una bella cena quandu vi vene in casa da u travagliu cumu si allora u ghjornu in u crockpot.
- Savory Presser Cooker Pot Roast : À l'altru fiore di u spettru di u tempu, pudete piglià un pezzu arrustu in pocu più di una ora.