A staghjone per albiteri freschi hè curtu è un modu di estensione di u piacè di questi frutti meraviglianti hè in questa ricchezza di u licore d'albitru. U licore hè cusì simplice di fà è vinite u mesi di l'invintu iscu in quandu avete apartu a buttiglia, andaraghju cuntentu chì site.
U licore hè prontu dopu à un mesi ma hè megliu custatu per parechji. Cusì, falla quandu e quali l'alberi sò in stagione in l'aostu, u Natale hè u tempu perfettu per abrirla.
Chì avete bisognu
- 500 g (1lb 2 oz) apricot, a meziata, i petri rimenu è si mantinenu per un latuanu
- 1 cucima di cafe di 4 spezii puliti (vedere i noti sottu).
- 500 g (1lb 2 oz) di zuccaru
- Vinu biancu seccu 1 litru
- 600 ml (20 fl oz) bona qualità
Cumu fà
- Pudete l'albitori in un pappu d'aghjunzione aghjunghje a spezia è stitch bien. Agghiunce u zuccherinu è u vinu è stirate.
- Purtate à foglie chì spiccianu a freti finu à chì u zuccaru hè dissolutu. Eliminate da u calore è aghjunghje a gin.
- Cracki i petri è sguassate u almendra / kernel da u centru. Mandate caccià a pelle nantu à a amandula à aghjunghje l'apricot.
- Coperta a panella entera è surtite per un latu di cinque ghjorni.
- Sterilizà è asciugare 2 o 3 vini o tappelli di tinglado.
- Passa u mischju d'alberi cun un prugnu finu o un pezzu di muslone in un grande tastu (mantene i albitici - vedi a nota davanti). Pulsà a mezcla avà per sguassà u più succu di u putu. Pouru u liquidu in l'buttigli, vittime è l'etichetta.
- Aspittendu u minimu di un mesi prima di apertura, ma cum'è cù tutti i licori, si migliurà cun mantene. U Natale sarà un bonu tempu per abrirla.
Nota: Mantene e albicane mannatu. Pudete puru l'utilizanu in una postu o cù u sorrel. Pudete puru fegate è aduprà in a Recipes Gammon è Apricot per u Natale.
Qual è quattru Spice Po?
Questa ricetta hè una ch'e avete fattu tuttu u tempu quand'pagliatu in Francia è induve hè assai populari è in usu di ogni ghjornu. Ci hè chjamatu Quatre-Epice (4 spezia).
Ci hè dui tipi di Quatre-spice; dolci è savuroso. U dulce hè in più adupratu in a cucina è a savore in patés, curing meat, etc. Per questa licetta di u licore, pudete aduprà a spice dulce.
Eccu una ricetta generale si vulete fà Quatre-epice in casa.
- 2 tazzi di crapa di terra
- 2 Tsp all-spice
- 2 tsp spaghetti frisca
- 1 tsp ground ginger
Salute in tuttu e 4 spezii è utilizate cum'è dirette in a ricetta. Ammaistrà u restu à un vinu di i vetro è l'utilizate à u cuncetu di torta o si fate Parkin per a noite di bonfire o di qualsiasi altri mischju di coghju rich, cum'è a ricetta di Yorkshire Brack.
Se vulete un savore quatre épice, rimpiazzate i chavi chini cun u pane di granulado biancu è u moltu à un polvere fino, è poi cunfruite à a noce moscata è u ginger.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 289 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 11 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |