L'estiu hè nantu à a strada è chì significheghja bundanza di burger, i cani chiusi è i sliders. Ma chì di quelli persone chì prefittàvanu di passà senza carne? Sti cicati di i ciccione di u fiocchino di cici sò cusì croccante è sapori chì anu prestu prestu ancu u manghjatoghju in a folla. Trimati cù pumirsi freschi è freschi è una generosa chiappa di salsa tahini, sò assai faciuli di manghjà.
Se ùn avete micca tentatu amba salsa ma sò un fan of sweet and savory together, ti piace una culloca di quellu nantu à u slip bun. Hè u cumplementu perfettu à u gustu di cumin fumanti di u falafel è à un novu gustu divertitu. Enjoy!
Chì avete bisognu
- Per i sliders:
- 8 Staggeri di tulu sanu
- 1 Francese (senza fruttu) pepino, (sbucatu è diced)
- Salsa Tahini (ricetta seguita)
- Amba Salsa (pò esse acquistatu in butterie d'alimentazione specialità o sustituitu per a vostra chutney mango favorito)
- Per u Falafel:
- 1 Tazza conserve di ciuffini (cacciati è sguttati)
- 1/2 Cipolla (sbucata)
- 2 D'aghjalesi (sbuccerati)
- 3 Cilantro di Cilium (chopped)
- 2 Cullerecini di uccisione (picurinu)
- 1 Comino molto di tazze
- 1 Pochasse pane fresco
- 1/2 Cantina di sal marina
- 1/4 Cantina ciura di pezzina
- 1/4 Tazza di farina piattu
- Opcional: Pezza di flaconu (o à u gustu)
- Oliu Canola per frittura
- Per a salsa Tahini:
- 1/4 Cup paste di sesame
- 1/4 tazza acqua
- 2 colti di u filu di limonu
- 1 Agliu agrì (raffia)
- Sal di Dash (o à u gustu)
- Dash Pepper (o à u gustu)
Cumu fà
- Fate u falafel agghiuncennu i cicùllini, cipolla, ajonchi, cilantro, tagliato, cuminu moltu, pienu di salamumi, salinu, pimenti nìvuru, farina è pagliaghji purcura bianca, si utilizanu. Puree finu à chì a mistura hè in più liscia, ma ùn hà micca bisognu à esse perfettu. Frigugliate per à circa 15 minuti.
- Mentre a falafel hè a rinfrescante, fate u tahini cumminendu a pasta di sésamo, l'acqua, u zadellu di limonu, l'àgghia rossu, u salinu è a pepite in un cunchiu.
- Aghjustate circa 2 "à 3" di l'oliu di canola à un pezzu grande o panu di fondu è portanu à una temperatura di 350 gradi. Formate u falafel in piloni, circa 1 oz. ognuna (aghju usatu una scoop a cookie) è piacevuli in l'oliu biancu. Pudete frigerà circa 2 minuti è pruteghja cù cursi i pilchezzi per continuà a freccia di tutti i costi. I boli di falafel sò fatti quan sò un culore marrone crudo. Eliminate da u pitroliu cù culloca murcia è piazzate nantu à una taglia di carta per fughje.
- Preparate i sliders offrionate un pocu d'amba salsa in u fondu di ogni rotulu, aghjunghje una falafel e scumpete cù gentile cù u palmu di a manu. Cù cumprà da parechji pezziuneri diced è una chioggia di salsa tahini.