(Hè facilitatu di fà Pancakes)
Se vulete fà i vostri crepes, vi cuntentate di sapè chì ancu s'elli sò sonate, i prugani sò basalmentimenti pancakes - solu diluente.
E perchè ci sò di più fino, significa chì pudemu serve à rintradu cun un riposu o riduce in i triplosuli cù un capu.
Ancu migliore, pudete fà crepes o dolce. U significatu chì crepes pò esse serve per u lamentu di u lunch, a cena o a postre.
A parte più durata di fà crepes puderia esse decisione di quale gustu.
Vede ancu: Ricette di Crepe
Fà u Crepe Batter
Fà u bagnellu di crepe hè faciule. Acchianate a farina, u latti, l'ova è l'altri ingredienti in una licenziale per fà a pasta. I vedi a ricetta chì aghjunghje à l'anziani per vede l'ingredienti esatti.
Probabilmente a cosa più impurtante di u bagnu di crepe hè chì avete bisognu à fà restitu à a frigoristica per almenu 30 minuti prima di pruvà à fà i crepes. Vulete chì i bombe di l'aria per patticà cusì chì i crepes finessi ùn anu micca borsi in elli. Certi chefs m'aganderai per falla i so buchja di crepé per dui ore, ma questu hè micca veramente necessariu.
Fà a Crepes
A tecnica per ucraina di crepe implica un pruduttu quantità di crepe batti in u centru di un panificà cale è fugliale. Pudete aduprà un pancetta di crepé o un pappu à sauté o pannelli d'omelet. Ùn ci hè micca un exactu quantu di bagnata chì ponu esse pricurate per voi à vintu in a panetta per fà un crepe, postu chì ogni panellu hè diversu.
Puderaghju chì e cuscini chì sò in ogni locu da 9 pulg.ve à 12 pulzetti seranu fine per fà crepes. Sè vo avete aduprà un panu di 12 pulgieri, circa 1/3 tazza di pezzu avarà da travaglià. Sì avete usendu un pane di 9 pulgieri, comenza cù ¼ cup. Eccu un panu di crepe di 10 minuti.
Hè bonu per utilizà un pocu di latte funnuta nantu à a panetta. In a realtà, pudete usà un panu sicariu di quattruni, ma ùn ci hè nisuna raggiuni per ùn avè micca aghjunghje un pocu di mantellu à u panellu.
Nun troppu, però. Ùn vulemu chì u crepe per esse natari. Pudete disturbu un pocu di mantellu in anticipu è usa un pile di pasticceria per frasca nantu à a panella. Una mischju di oliu di coccia è a manghie frittedda hè ancu megliu, postu chì ùn hè micca creda cusì faciule. Qualchì chjaru di spray di cocciiglia esse travagliatu ancu.
Flipping the Crepes
Hè bisogna à fà sapellu à uccidinamentu, ma da chì hè cusì cusì dilucidatu, i pezzi metallichi forti ùn sia micca u modu per andà - per i crepes o per a superficia di u vostru pane. Se tenete qualchì tongi di silicuni, quiddi esse migliori. Pudete ancu aduprà i vostri ditte, postu chì u crepe vi si deve fà viaghjanu. Ma se ùn avete micca, poi dissociate a riva cù una spatula di gomma. O simplicità pruvate à dà u pan un muvimentu veloce - u prugettu vi prumittarà di valdi.
Cusì avete da scumpigghiate in mezzu minutu, poi l'avete coccu per circa 10 segundere più. Puderete sguassate à un pranzu è seguite aduprà crepes finu à avè usatu alla u pezzu. Puderete pudere puru un filtru di crescenu ùn sò micca uttene in a frigoristica per un paru di ghjorni, è pudete refrigera o ancu cunfruisce e crepes creciuti. Senza di piacè fessi flat si pensa à l'utilizate dopu, è lasciarà chjusu in un saccu di zip lock.
Crepe Cumplimenti è Toppings
Per crepes dolce, pudete puru cumene cun frutta fresca, cunfittura o conserve, o ancu salsa crema di vainilla .
Una crema nica chinga o una pulverizazione di u zucchero pulbu è un bonu toccu. E crescenti caldi cù u zucchero è u zuccheroi di cicculata sò un postu classicu.
Per crepes savurini, aghjustanu ingredienti cum'è periculi saltei, asparagus, cheese, o ancu friddi. Una volta chì hà maestru a tecnica per aduprà crepes, ùn ci hè micca un límitu di ciò chì pudete avvicinà.