«Setas» o mushrooms sò assai populari in Spagna. Parechje ghjente manca o cammina à a campagna per elli. Questa tapa hè tantu rapida è faciule di preparalli. Uni tutti i gambarini cù l'agliu, u vinu biancu, è i funghi per un gustu chì hè abbastanza deliciosu cum'è una "tapa". Servite cù fette di baguette.
Chì avete bisognu
- 12 à 14 mushrooms grandi, cremini, o funghi bianchi
- 3 grani d'agliu
- 4 à 6 spese Oliu virtuali spagnolu
- 3/4 latti di vinu biancu seccu
- 3/4 lb. shrimp (Size - 40 per libra)
- 1/2 tsp. i pezzi
- Salt à gustu
Cumu fà
- Poveri funghje freschi in un colander è postu sottu runu acqua fridda per sguassà qualità di terra. Riparà i zucculi. Slice.
- Pittite u crustarii crudi è caccià bè. Rinfiate è permette di scurallu. Sittianu.
- Scorce e claudita di agliu è alloghju finitu.
- Pujene una tina fridda apertera nantu à caldu fate è friddu in 4 a 6 cullizzioni di oliu d'oliu virginu extra. Quandu u caldo, aghjunghjenu l'acidezza picca. Prima di marroni d'aziendarità, aghjunghjenu funghi di sliced è sauté durante 2 o 3 minuti, è prumove a recipient funghi cù l'oliu è fate cù l'agliu.
- Aggiuncenu vinu biancu è liggeru. Continue per cocchi 5 minuti o più. U funghi fugliarà è foscate. Agghiunce u sali à u gustu.
- L'aghjunghje cammisa è ferisce solu. U Camminu sarà chjaru rosatu chì si cocenu. Sprucià i pezziuni à i pani. A Cammarera pigliarà circa 5 minuti per fassi nutari.
- Eliminate da u calore è serve immediata cù una baguette fresca.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 336 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 170 mg |
| Sodiu | 617 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 23 g |