U culla turca ùn si pò micca esse discutuda senza pagà una cura particulari à l'u bacinu turcu. Hè un primu locu unicu à u ghjornu, cù un alloghju à u gustu tutte sse so propiu. A maiò parte di u populu turcu accumincianu a matina cum'è u restu di u mondu. Si svegliate, preparanu prestu à u ghjornu, mandonu i so figlioli in a scola è di sicuru, avè u primu manghjatu. Tuttavia, a similarità si ferma quì. A Campagne à Turchia ùn hè micca solu una necessità; hè una reunione famigliali tradiziunale, un affare cunfinatu cù un alloghju à u gustu tutte e so propiu chì avete principiatu in anticipazione di a notte prima.
Ogni matina u tè hè tradiziunali, è a tavola hè cuncipitu cù chjucchi è bensuli vulgari, apposta per u menzu di l'ubligatori in bretelli. I corsi sò disposti eleganti ùn importa micca quantu a modesta u tavulu.
U Breakfast Turchese Line-up
U spaziu traditu di cucina turca, più cunnisciutu com'è 'kahvaltı' (kah-VAHL'-tuh) compone di furmaglii freschi com feta è kashkaval, olii negri è verdi, pane bianchino frescu, frutti, meli, dolci è moltu di prudutti tè in tè tè in tè turcu.
U Furmagliu più Turco
In casu avete invitatu, i corsi più pruduttivi sò offriti cum'è l'ova dura duranti, un ovu "sunny-up", soccubatu è sirvutu in una schiornita di cobre chiamata "sahan" (SAH'-han), cum'è omelette , cunceghi di "halvah" , sgabelli, tomate cut, peeling, pepino, pezzine è variatori di pasta di fille è pastelli di furmagliu casanu "börek" (bor-ECK ') .
Un altru scuppiatu superpositu classic cù i ovi hè chjamatu "menemi". Menemen hè una versione succosa è piccante di l'ova scritta cù cipudine, pumite rosse è verde, è i pumati.
In u locu di bacunetta o da u salottu, i fette di "sucuk" (soo-JOOK '), un tipu piccu di salami è "pastırma" (pas-tur-MAH'), un tipu di cured beef coperto cù una gruta capa di Spices sò sirvutu cù e ova è sò l'ingredienti principale in l'omelette.
A zuppa hè ancu un raportu cumuni di u colazione à parechji vivi, in particulare durante i mesi di l'invernu.
Una manera diversa di inizià u ghjornu
Per principianti, un spaziu turcu pò parènti meravildu è insatisfante si compara cù i servitori pesanti è sugariati in Europa è l'Amérique d'America. Ma cù u tempu, u corpu di l'usu si usanu à sta tarifa bassa è sana à a matina, è ùn hè micca volta.
Truverete truvà nantu à i mercati per l'olivi è i furmaglii di qualità, cercannu i più freschi di u pumadoru è diventà un spéciale à l'intrepagnante di tavulinu per fà una preparazione aromatica perfetta à ogni matina.
E à questu ghjornu, u jammu di petalo rosa sempre me dà grandi ghjocu à l'altru ghjornu! Hè allungatu veramente quantità chì hè aggradèvule à u gustu cù un corpusculiu bello è ruboru, è sempre aromatizatu è gustu cusì cusì delicatu.
Sì avete u tempu in a mattina, un piacè chjucu nantu à un pianu assulanatu cù assai tè in tè, è u ghjurnale oghjincu hè una must. Ma assai persone nantu à l'arrampicà prufittava di e molti panificari chì aperta vendi u pane novu, è parechji varietà di rotuli belli cù cumpressi cum'è u furmagliu, u filu d'oliu d'oliu, a patata è a cicculata.
Ùn passate a "simit" (sim-EET ') , un anellu di pane cun sèsam vende in panifici è più infamously da vendenti di strada in ogni locu.
Ùn ci hè nunda cum'è un simit cù u furmagliu friddo à entra da ghjornu.