Questa ricetta per u kheema indù o Mince pò esse fatta cù ogni carne chì prefete - oghje, cordellu, carne di porcu, caprettu o qualsiasi cumminzioni di st'fusizioni cum'è carne di maiale e vitedaccia. U platu hè assai versatili è simpliciamente cambiassi a Masala pò esse risultatu in un novu gustu novu in ogni tempu.
Chì avete bisognu
- 3 tablespoons vegetale o canola o un oliu di coccia di girasole
- 1 cucurrucucu cumin
- 2 culi finamente finamente chop
- 1 pasta spaghetti
- 1 pasta spaghetti
- 2 cullenade di cileur
- 1 tablespoon cumin
- 1 spinafu
- garam masala
- Salt à gustu
- 1 libra (1/2 kg) carne di vacca molesta (pudete aduprà a carne di terra chì prefete per sta ricetta)
- 2 tomate finamente picatu finamente
- Juice di 1/2 limoia o limonu
- Coriande tagliato, foglie per adornu
Cumu fà
- Calami l'oliu di cucina vegetali / canola / girasole in un wok o pane profundo nantu à u focu medium.
- Aghjunghjite e cuminine di cumin è frigate per 1 minutu o finu à chì e mane scherzu spluttering.
- Agghiunce i cipudine è sauté finu à ch'elli ponenu un colore biancu pallidu.
- Aghjunghjite l'agliu u pastu di ginger è fretce durante 1 minutu per disperse da l'aranura "prima" di elli.
- Aggiuncenu u coriandro, cumin, garam masala è u salinu à u gustu è salteatu, è mutamenti in modu cuntinuu, finu à chì u pitrunu accumenza di separà a masala (u spezia è a cuttura di cipolla). Quandu succede quandu, cunnosce chì i spezii sò stati cruccati à a perfetta.
- Aghjunghjite a carne macinata in questa salsuccia di spice-cipolla è salteva finu à marron. Remuce a frebentre per prevene a ardenti. Questu avere duverà circa 5 à 7 minuti.
- Aggiuncinu i pumati, stitch e coccianu finu à ch'elli sò leggiu.
- Turn the fire off, aghjunghje u calchju o u ziddu di limonu è stitch to mix well.
- Garite cù coriande fridhe è fate cù chapatis (flatbread indiano) o parathas (flatbread indiano pan-frittu) o rossu spumante, fragranti di basmati.
Tip: Aggiungi più sustegnu à u vostru masala kheema aghjuntu in 1 taza di chisuri verdi freschi o congelati, o 2 à 3 patate (lavatu è tagliate in cubi 1/2 inch (1.5 cm) o dui, solu dopu chì a carri hè mariaggiu.
More About Masala Kheema
Ùn lasciate micca u nome ti stupidu. Masala kheema ùn hè micca "chili hot". In ogni casu, u garam masala ùn si dà un calore calzognu chì cumpatta perfezione i sapori naturali di a carne. Ùn lasciate micca a quantità di i spezii particulare chì vi aspettaczione cum'è a cumminazzioni hè stata pruvata è pruvata millaie di volte è u travagliu sempre u tempu.
Masala Kheema pò esse sirvutu com'è un pianu principalmente pè pranzu o cena, è esse un pianu seccu, gustu grande cù chapatis o parathas. Se vulete manghjà cù prudutti di rossu pezzu, aghjunghje à aghjunghjene un pianu di (suppa cum'è lente). Aghjustate una insalata verde foglia, è avete u pane perfetta, bè rutinu.
Masala kheema hè u pruduttu chì mantene da dà. Sì avete qualchì volta, sfurtunatu. U gustu ancu u megliu u ghjornu oghje è guarda un grande bocadillo tostato, o rumpulante. Se ùn pudete micca o ùn vulete micca aduprà u ghjornu dopu, Masala kheema si congelate brillantamenti per più tardi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 351 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 111 mg |
| Sodiu | 193 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 38 g |