Morelia, a capitale di u statu cintrali mexicà di Michoacan, hà sviluppatu una versione distinta di l'insalata di frutti di pezzu di gallu. Hè cume un nomu cù un platu spagnolu, ùn hè nunda cum'è a soppa fretta per u tomate chì generalmente sò associate cù u terminu gazpacho .
U Gazpacho Morelu hè, cum'è l'altri pomi di frutta, una cugine cumuna cunieta di un mistu di frutti. Questu interpretazione di Michoacan, in ogni modu, hà tandu pezzi più chjudi è un ingredientu micca spettaculu: cipolla! Stà cun me, quì, invece, chì u picculu quantità di cipolla hè picatu finamente è micca veramente sensu cum'è un sapuri discretu; hè più d'un elementu acìticu chì aiuta à counterbalance all the sweet fruit. Pudete sempre omessi chjamà a cipolla à i ghjente chì pruvate per a prima volta. (Dopu chì pruvate puru, anu da vulerà a ricetta completa).
S'ellu hè un ghjornu calore, u vostru corpu ci anderà à crave questu, aghju datu un prucessu.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di jicama picurinu
- 2 tazzi freschi freschi (
- qualsias varietà )
- 2 tazzi di ananas pieno frischi
- 2 tazzi freschi picurini
- 2 limo Messianu
- 1/4 di una cipolla bianca
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/4 piante a terra piatto picanti * (chile piquin o similari o 1/2 piante di piumate)
- 1 cunmo finamente scurciatu o un casgiu biancu scorciatu (solu nantu à ogni genaru)
- 2 tazzi succhi di aranciu
- Opcional: pezzu chiancciu chinuve u / o salsa calcinata
Cumu fà
* Ùn aduprate " chili powde r" ( cunversazione di spice intimi per fà piccili sopop) in questu, chì questu pruduttu cuntene agunimentu chì ùn sò micca in leia cù i sapori quì.
Tuttu u fruttu devia esse frescu (micca cunservatu) fora di quella ananas, chì anu da esse in conserva si fresca ùn hè micca dispunibili. Chop all in cubi di cuddaru di quasi a stizza maiò - micca più grande di, dì, un medio centu in grandezza. Purtate tutte e frutto piccu in un grande tastu è scumpete tutte u suchju da u limu.
Dice a cipolla piccola chì puderete - vulemu chì ci aghjunghje cum'è un sapore elementu à stu platu senza ùn esse noteu per un ingredientu. Aggiuncenu a cipolla à u tazzu di fruttu, cù u salinu, u pappaddu è u pezzu negru, u furmagliu è u zucchinellu.
Pijanti in tazze o, per l'effettu alimentariu di strada, cups trasparenti. Purtate u pagliaru chjardu è / o solu salsiccia in bocca à i zitelli chì vulete zip up their gazpachos anu più. Servite cù una cullette.
Variations à Gazpacho Morelian:
Cumplià cucumu (senza sementi) è / o cantalu in u mischju di frutta, in u postu o in addition à quelli di listessi in a ricetta principale.
Oltre u pezzu chinu chinu è utilizate frescu in duie: dice un pepite jalapeño sembratu è impurtatu cum'è finamente cum'è pudete è mettite in.
Per un nota nutizie addizzjonali, stirate in una cullizzioni sopra o vince da l'acitu cun à u lime juice.